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Saftiger Zitronenkuchen
Blechkuchen
Verfasser
Mitglied seit 28.05.2008
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Zutaten
| 350 g | Butter, oder Margarine |
| 350 g | Zucker |
| 350 g | Mehl |
| 6 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Aroma (Zitronenschale) |
| Für den Guss: | |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 300 g | Puderzucker |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten gut verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Backzeit 20-25 Min. bei 140° bis 150°.
Bitte Stäbchenprobe machen, da die Backzeit durch verschiedene Backöfen/Blechhöhen variieren kann.
Für den Guss den Zitronensaft gut mit dem Puderzucker verrühren und auf dem noch warmen Kuchen verteilen.
Backzeit 20-25 Min. bei 140° bis 150°.
Bitte Stäbchenprobe machen, da die Backzeit durch verschiedene Backöfen/Blechhöhen variieren kann.
Für den Guss den Zitronensaft gut mit dem Puderzucker verrühren und auf dem noch warmen Kuchen verteilen.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Elbin,
heute nun endlich ein Kommentar von mir.
Dein Zitronenkuchen ist der absolute Hammer. Super lecker, schnell gemacht und herrlich saftig.
Ich mache ihn fast jede Woche und wenn wir zum Campen fahren mit dem Wohnwagen, ist er schon im Gepäck dabei. Von den Freunden auf Fehmarn dann schon heiß erwartet.
Selbst meine Große(11) hat ihn schon alleine gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Wusel
heute nun endlich ein Kommentar von mir.
Dein Zitronenkuchen ist der absolute Hammer. Super lecker, schnell gemacht und herrlich saftig.
Ich mache ihn fast jede Woche und wenn wir zum Campen fahren mit dem Wohnwagen, ist er schon im Gepäck dabei. Von den Freunden auf Fehmarn dann schon heiß erwartet.
Selbst meine Große(11) hat ihn schon alleine gebacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Wusel
Hallo Wusel,
Danke für den Kommentar.
Auf der Arbeit reißen sie mir den Kuchen auch regelmäßig aus den Händen, er wird halt immer so schön locker und saftig. ^-^
Danke für den Kommentar.
Auf der Arbeit reißen sie mir den Kuchen auch regelmäßig aus den Händen, er wird halt immer so schön locker und saftig. ^-^
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept ist super und der Kuchen schmeckt sehr sehr lecker aber:
1.) Der Kuchen muss bei mir (Umluft 150°C)im neueern Backofen fast 45 Minuten bleiben, bis er langsam anfängt bräunlich zu werden.
2.) Der Kuchen ist so locker, dass ich ihn aus keiner Form heile bekomme
Schade. Selbst vom Blech zerfällt er.
Hat jemand einen Rat?
LG Banniken.
das Rezept ist super und der Kuchen schmeckt sehr sehr lecker aber:
1.) Der Kuchen muss bei mir (Umluft 150°C)im neueern Backofen fast 45 Minuten bleiben, bis er langsam anfängt bräunlich zu werden.
2.) Der Kuchen ist so locker, dass ich ihn aus keiner Form heile bekomme
Schade. Selbst vom Blech zerfällt er.
Hat jemand einen Rat?
LG Banniken.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
ich denke das hängt davon ab, welche form man nihmt ;)
auch einem Blech ist der kuchen flach, wird natürlich schneller fertig, im kastenform zb. wie bei mir, brauchte er auch 45 min ;)
ich denke das muss dann jeder für sich selbst herausfinden.
ja, der Kuchen war bei mir locker, aber im kastenform ist er große, und ist mir nicht zebrochen ;)
VG
ich denke das hängt davon ab, welche form man nihmt ;)
auch einem Blech ist der kuchen flach, wird natürlich schneller fertig, im kastenform zb. wie bei mir, brauchte er auch 45 min ;)
ich denke das muss dann jeder für sich selbst herausfinden.
ja, der Kuchen war bei mir locker, aber im kastenform ist er große, und ist mir nicht zebrochen ;)
VG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept kenne ich mit 3 gestr. TL Backpulver, Saft aus 1 1/2 Zitronen und einer Backzeit von ca. 25 Min. bei 175 Grad. (als Blechkuchen auf der mittleren Schiene). Ich hatte noch nie das Problem daß der Kuchen gebrochen ist.
Ich hoffe das hilft Dir weiter!
LG
ZwergTomate
das Rezept kenne ich mit 3 gestr. TL Backpulver, Saft aus 1 1/2 Zitronen und einer Backzeit von ca. 25 Min. bei 175 Grad. (als Blechkuchen auf der mittleren Schiene). Ich hatte noch nie das Problem daß der Kuchen gebrochen ist.
Ich hoffe das hilft Dir weiter!
LG
ZwergTomate
Hallo,
dem Kommentar von Zwerg-Tomate kann ich nur zustimmen: 25 Minuten bei 175° Ober-, Unterhitze passt perfekt! Und mehr Zitronensaft und etwas weniger Zucker ist für uns auch genau richtig.
VG
-meerjungfrau-
dem Kommentar von Zwerg-Tomate kann ich nur zustimmen: 25 Minuten bei 175° Ober-, Unterhitze passt perfekt! Und mehr Zitronensaft und etwas weniger Zucker ist für uns auch genau richtig.
VG
-meerjungfrau-
Hilfreicher Kommentar:
Ich denke , das zu viele Eier drin sind . Durch die vielen Eier auf nur 350 g Mehl , wird der Zeit natürlich sehr locker . Ich hab einfach von dem super leckerem Rezept einfach statt 6 Eier , nur 4 große Eier genommen . Trotzdem ist er super saftig und locker , aber dennoch fest genug 
Hi
Ich habe den Kuchen nun schon zweimal gebacken,der ist richtig lecker.Schön saftig und das auch noch Tage später.Danke für das Rezept.
LG MD-DM
Ich habe den Kuchen nun schon zweimal gebacken,der ist richtig lecker.Schön saftig und das auch noch Tage später.Danke für das Rezept.
LG MD-DM
Der Kuchen ist wirklich sehr lecker,aber das nächste Mal werde ich weniger Zucker nehmen.Uns war er ein wenig zu süß.
Oh, zu süß habe ich bisher noch von keinem gehört - aber das ist ja alles Geschmackssache.
Ich würde mich freuen, wenn Du berichten könntest, wie er mit weniger Zucker gelungen ist. ;)
Ich würde mich freuen, wenn Du berichten könntest, wie er mit weniger Zucker gelungen ist. ;)
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe ihn auch mit weniger Zucker gemacht. "Mein" Rezept ist fast identisch, hatte aber einen Tick weniger Zutaten von allem (200g Butter, 200g Zucker, 4 Eier, 2-3 EL Milch, 250 g Mehl, 125g Speisestärke, 1/2 Pck. Backpulver, Zitronenabrieb von 2 Zitronen). Auf dieses Rezept wären das folglich ca. 300 g Zucker. Mir reicht es völlig, aber ich mag auch generell etwas weniger gesüßte Kuchen.
Zitronen nehm ich ehrlich gesagt immer irgendwelche. Ich denke, dass wir jeden Tag so viel Mist essen und einatmen, da kommt es darauf auch nicht an. In dem künstlichen Zeugs sind dafür wieder E-Stoffe, die krebs- und allergieauslösend sein können :) (oder eher :( )
Den Zitronensaft geb ich erst nach dem Backen dazu. Mit einem Holzstäbchen stech ich kleine Löcher rein und träufel dann den Zitronensaft drüber.
Backzeit ist bei mir in einer Springform (mit meiner Zutatenmenge) 1 h (180-190 Grad)
Zitronen nehm ich ehrlich gesagt immer irgendwelche. Ich denke, dass wir jeden Tag so viel Mist essen und einatmen, da kommt es darauf auch nicht an. In dem künstlichen Zeugs sind dafür wieder E-Stoffe, die krebs- und allergieauslösend sein können :) (oder eher :( )
Den Zitronensaft geb ich erst nach dem Backen dazu. Mit einem Holzstäbchen stech ich kleine Löcher rein und träufel dann den Zitronensaft drüber.
Backzeit ist bei mir in einer Springform (mit meiner Zutatenmenge) 1 h (180-190 Grad)
Hallo,
Samstag abend um halb zehn noch schnell zusammengerührt, vorsichtshalber Wecker gestellt (Couch ist ja soooo bequem), Sonntag nachmittag um 17 h alles weggefuttert, so eine gefräßige Familie (ok, wie hatten Besuch).
Tja, zu süß war er nicht, er war sogar gut säuerlich. Das kommt aber davon, wenn mein Sohn beim backen hilft. Er hatte ein Zitronenaroma in den Teig gerührt und ich auch noch mal.
War aber trotzdem salonfähig´und 5* von uns.
Samstag abend um halb zehn noch schnell zusammengerührt, vorsichtshalber Wecker gestellt (Couch ist ja soooo bequem), Sonntag nachmittag um 17 h alles weggefuttert, so eine gefräßige Familie (ok, wie hatten Besuch).
Tja, zu süß war er nicht, er war sogar gut säuerlich. Das kommt aber davon, wenn mein Sohn beim backen hilft. Er hatte ein Zitronenaroma in den Teig gerührt und ich auch noch mal.
War aber trotzdem salonfähig´und 5* von uns.
Freut mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist.
Mir gefällt an dem Teig auch, dass er so schnell und leicht zu machen ist.
Ich denke auch, die Süße hängt ein wenig davon ab, wieviel Zitronensaft man letztendlich hineingibt - manche Zitronen haben ja mehr, andere weniger Saft.
Ich selbst gebe ja immer zusätzlich noch ein Päckchen Citroback hinzu fürs Aroma, aber man muss das natürlich nicht dranmachen.
Mir gefällt an dem Teig auch, dass er so schnell und leicht zu machen ist.
Ich denke auch, die Süße hängt ein wenig davon ab, wieviel Zitronensaft man letztendlich hineingibt - manche Zitronen haben ja mehr, andere weniger Saft.
Ich selbst gebe ja immer zusätzlich noch ein Päckchen Citroback hinzu fürs Aroma, aber man muss das natürlich nicht dranmachen.
Hallo , Ich habe dieses tolle Rezept schon einige male
gemacht und er ist immer wieder der Renner . Meine Kinder lieben ihn .
Danke füf das toll Rezept .
gemacht und er ist immer wieder der Renner . Meine Kinder lieben ihn .
Danke füf das toll Rezept .
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Das ist der beste Zitronenkuchen überhaupt Habe auch schon Muffins aus dem Teig gemacht, waren auch super.
Sehr sehr lecker
Habe auch schon Muffins aus dem Teig gemacht, waren auch super. Sehr sehr lecker
Ich 
diesen Kuchen. Gibt's bei mir seit Jahren und ist immer wieder der Hit ❤❤❤
diesen Kuchen. Gibt's bei mir seit Jahren und ist immer wieder der Hit ❤❤❤Kann ich den Teig so auch für Cupcakes verwenden? :)
Ich habe den Kuchen am Sonntag gebacken, weil ich spontan Lust auf Kuchen hatte, und dieser Zitronenkuchen wirklich schnell zu machen ist.
Ich habe ihn genau nach Rezept gebacken, habe lediglich weniger Zucker genommen (250g) da ich 350g schon sehr viel finde.
Er war wirklich megalecker.
Heute habe ich statt der Butter mal 280 ml Öl genommen, Zitronensaft-und Aroma durch Orangensaft-und Aroma ersetzt, Schokostreusel reingetan und den Kuchen mit Schokoguss überzogen.
Er ist noch fluffiger geworden als mit Butter, und die Schoko-Orange-Combi ist einfach super.
Ich habe ihn genau nach Rezept gebacken, habe lediglich weniger Zucker genommen (250g) da ich 350g schon sehr viel finde.
Er war wirklich megalecker.
Heute habe ich statt der Butter mal 280 ml Öl genommen, Zitronensaft-und Aroma durch Orangensaft-und Aroma ersetzt, Schokostreusel reingetan und den Kuchen mit Schokoguss überzogen.
Er ist noch fluffiger geworden als mit Butter, und die Schoko-Orange-Combi ist einfach super.
Rezept ist super! Ich nehme auch gern etwas weniger Zucker und habe diesmal Mandarinen auf den Teig gelegt, die zwar fast alle tief eingesunken sind, aber geschmacklich super passten. Zuckerguss wurde auch mit etwas Saft von den Mandarinen angerüht. Lecker!
Wusel71
28.08.2009 09:59 Uhr