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Zutaten

Portionen
  Für den Teig:
400 g Milch
150 g Mehl
Ei(er)
1 Prise(n) Salz
  Für die Füllung:
400 g QimiQ
400 g Mohn
2 EL Rum
80 g Ahornsirup
150 g Zucker
Eigelb
125 ml Sahne
400 g Äpfel, in Würfel geschnitten
1 EL Schokolade (-Späne), weiß
  Für die Sauce:
60 g Sahne
100 g QimiQ
300 g Milch
100 g Schokolade, weiß
2 TL Zimt
1 EL Rum

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Teig:
Aus Milch, Mehl, Eiern und Salz einen Teig rühren. Portionsweise in einer Pfanne 10 Pfannkuchen backen und diese warm stellen.

Füllung:
Qimiq, Mohn, Rum, Ahornsirup und Zucker in einem Topf aufkochen. Vom Feuer nehmen, Eidotter, Schokolade und Apfelwürfel einrühren. Etwas abkühlen lassen und die geschlagene Sahne unterheben.

Sauce:
Qimiq, Schokolade, Milch, Zimt und Rum aufkochen, abkühlen lassen und die Sahne unterziehen.

Die Pfannkuchen mit der Mohnmasse füllen und im auf 160°C vorgeheizten Rohr ca. 8 Minuten backen. Pfannkuchen aus dem Rohr nehmen, auf Tellern mit der Zimtsauce anrichten.