Polverones
spanisches Schmalzgebäck
Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 200 g | Schweineschmalz |
| 200 g | Puderzucker |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt, den Saft und Abrieb davon |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Das Mehl auf ein Backblech streuen und im Ofen leicht bräunen. Zusammen mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten, wenn nötig noch ein wenig Fett hinzugeben.
Rollen formen. Im Kühlschrank 1 - 2 Stunden ruhen lassen. Dann Scheiben abschneiden und aufs Blech legen.
Bei mittlerer Hitze (ca. 170°C-180°C) 20 - 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Noch warm mit dem Puderzucker bestreuen.
Ich backe sie schon seit Jahren, allerdings mag ich sie persönlich lieber ohne Zimt, den kann man je nach Geschmack einfach weglassen.
Rollen formen. Im Kühlschrank 1 - 2 Stunden ruhen lassen. Dann Scheiben abschneiden und aufs Blech legen.
Bei mittlerer Hitze (ca. 170°C-180°C) 20 - 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Noch warm mit dem Puderzucker bestreuen.
Ich backe sie schon seit Jahren, allerdings mag ich sie persönlich lieber ohne Zimt, den kann man je nach Geschmack einfach weglassen.
Kommentare
Sorry, ich weiß gar nicht wie die Zitribe da ins Rezept kommt......ich mache nie Zitrone rein 🤔 vielleicht versuchst du sie auch nochmal ohne....ich finde es lohnt sich. LG
Diese Polvorones sind überhaupt nicht unser Geschmack! Viel zu viel Zitrone!! Konnten sie leider nicht essen.