Schneller Mohnrührkuchen
perfekt für Glaskuchen, Muffins oder als Blechkuchen, sehr saftig
Zutaten
für| 150 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 150 g | Butter, zerlassen |
| 1 Pck. | Mohn (Mohnback) |
| Fett, für die Form | |
| Semmelbrösel, für die Form |
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verrühren, in entsprechende gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Formen geben. Bei 180 Grad (Umluft 160) ca. 25 Minuten backen.
Tipp:
Man kann auch Schokoladenpuddingpulver nehmen oder einen Schokoladenguss über den fertigen Kuchen geben.
Tipp:
Man kann auch Schokoladenpuddingpulver nehmen oder einen Schokoladenguss über den fertigen Kuchen geben.
Kommentare
Sehr schönes Rezept! Aber auch ich musste die Backzeit ändern. 25 Minuten mag für Muffins okay sein, in der Gugelhupfform kam ich mit 50 Minuten bei 160° Umluft bestens klar :)
Auf jeden Fall superlecker! Gerade gegessen, viel zu viel!
Ich mache es einfach in ihrgent einer Form aber ambesten ohne Semmelbrösel
Ein sehr leckerer & schnell gerührter Kuchen. Da Mohnback relativ süß ist, habe ich den Zucker vorsichtig dosiert und 30 g weniger genommen. Gebacken in einer Kastenform - 55 Minuten bei 180 Grad mit Stäbchenprobe. Den wird es sicherlich öfter geben!
Ich habe den Teig in einer Kastenkuchform 1 Stunde 160Grad Umluft gebacken. Und noch 1 Apfel beigemischt. Alle waren begeistert.
Die Muffins waren sehr lecker und haben sogar den Kindern geschmeckt, die normal nicht so gerne Mohn mögen. Bei mir hat der Teig für ein 12er Muffinblech und 2 Kuchen im Glas gereicht. LG Alexandra
Liebe Araya, wieviele Gläser oder Muffins bekommst du aus dieser Menge Teig? Wenn ich 12 Muffins haben möchte, nehme ich dann am besten nur die Hälfte von den Zutaten? Danke für deine Antwort im Voraus, Wilana
Huhu, das Rezept ist für 12 Muffins, also ein ganz normales Muffinblech, bzw. ca. 5 Kuchen im Glas. LG Araya
Welche Formen schlägst Du zum Backen vor? Wenn ich es in einer Kranzform backen wollte, wie groß sollte die Form sein? LG! bross
Huhu, ich hab ihn bisher immer als Muffin oder als Kuchen im Glas gebacken, der Teig geht wirklich gut auf und sollte auch große Formen sehr gut füllen, für eine Springform z.B. würde ich den Teig halbieren, wenn deine Kranzform groß genuz ist, würde ich den Teig komplett verbacken, getestet habe ich es aber noch nicht. LG Araya