Kürbiskernkipferl

Kürbiskernkipferl

erstellt von patty89 am 08.12.2017

Schritt 1

Zutaten bereit legen

• 300 g Mehl, glattes
• 200 g Butter, zimmerwarme
• 100 g Puderzucker
• 100 g Kürbiskerne, fein gemahlen
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Msp. Zimt 
• etwas Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
• Mehl für die Arbeitsfläche 
• evtl .Fett für das Blech 
• n. B. Kuvertüre, zartbitter, zerlassen

Schritt 2

Den Teig zubereiten

Dafür benötigt

• Rührschüssel
• Rührgerät mit Knethaken oder Küchenmaschine
• Kühlschrank
• und Deckel für die Schüssel oder Tüte

Zubereitung

• Alle Zutaten bis auf die Kuvertüre mit dem Mixer (oder mit den Händen) zu einem glatten Teig verkneten
• und eine halbe Stunde kaltstellen. 

Tipp: Sollte der Teig sich nicht gleich verbinden (das kann am Mehl liegen), einfach einen Esslöffel kalte Milch unterkneten, das klappt immer!​

Schritt 3

Nun formen und auf ein Backblech geben

Dafür benötigt

• Streumehl 
• Backblech mit Backpapier oder Pinsel und Fett

Zubereitung

• Danach auf bemehlter Arbeitsfläche kleine Kipferl formen,
• auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen. 

Schritt 4

Jetzt backen und abkühlen lassen.

Dafür benötigt

• Backofen
• Ofenhandschuhe
• Zeitmesser
• Abstellgitter für heiße Bleche

Zubereitung

• Bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backrohr etwa 12 Minuten backen.
• Abkühlen lassen. 

​

• Wenn sie außen leicht braun werden und duften sind sie fertig
• Erst nach dem Abkühlen vom Blech nehmen.

Schritt 5

Nun noch schokolieren

Dafür benötigt

• Kochtopf mit Wasser
• Tasse oder Schokoschmelzeinsatz
• Pinsel oder feine Spritztülle evtl
• Backblech(e)

Zubereitung

• Nach dem Erkalten die Spitzen der Kipferl in die geschmolzene Zartbitterkuvertüre tunken.
• Auf ein Backblech legen und die Kuvertüre auskühlen lassen.

Schritt 6

Servieren