Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden, die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend alles schuppenartig auf eine Platte schichten.
Für das Dressing das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dazu die in Ringe geschnittenen Chilischoten und das Currypulver geben. Unter ständigem Rühren erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken und gehackte Frühlingszwiebel ein paar Sekunden darin schwenken.
Das Dressing über die Tomaten-Mango-Mozzarella Schicht gießen und den Salat etwas durchziehen lassen.
Kommentare
Hallo sehr leckere Kombination Danke für das Rezept LG patty
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, relativ einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's wieder, besten Dank!!
Superlecker die Kombination aus fruchtig und würzig. Erfrischend für die kommenden Sommermonate. Werde ich bestimmt noch öfter machen.