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Tomaten - Mango - Salat


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45 Min. normal 14.01.2009 536 kcal



Zutaten

für
3 Kugel/n Mozzarella
6 große Fleischtomate(n)
2 Mango(s), reife
10 EL Olivenöl
2 Chilischote(n)
2 EL Currypulver
1 Frühlingszwiebel(n)
Salz und Pfeffer
Aceto balsamico

Nährwerte pro Portion

kcal
536
Eiweiß
20,27 g
Fett
38,84 g
Kohlenhydr.
26,01 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden, die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend alles schuppenartig auf eine Platte schichten.

Für das Dressing das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dazu die in Ringe geschnittenen Chilischoten und das Currypulver geben. Unter ständigem Rühren erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken und gehackte Frühlingszwiebel ein paar Sekunden darin schwenken.

Das Dressing über die Tomaten-Mango-Mozzarella Schicht gießen und den Salat etwas durchziehen lassen.



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patty89

Hallo sehr leckere Kombination Danke für das Rezept LG patty

04.09.2018 18:12
Antworten
eflip

Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, relativ einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's wieder, besten Dank!!

21.04.2017 11:13
Antworten
ChristinaLucky

Superlecker die Kombination aus fruchtig und würzig. Erfrischend für die kommenden Sommermonate. Werde ich bestimmt noch öfter machen.

07.05.2016 17:00
Antworten