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- perfekt!
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Hähnchenbrust mit Fenchelgemüse
geeignet für Trennkost
Verfasser
Mitglied seit 08.02.2004
84 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Zutaten
| 4 kleine | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 3 Knolle/n | Fenchel, je nach Größe |
| 1 EL | Fenchelsamen |
| 2 Glas | Weißwein, trocken oder halbtrocken |
| 2 Gläser | Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe, auch instant |
| 6 Blätter | Salbei |
| 1 EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chilipulver, oder Cayennepfeffer | |
| Butter und Öl zum Anbraten |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
In einer Pfanne (mit Deckel) etwas Butter und Öl erhitzen. Den Fenchel waschen, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Nun in der Pfanne kurz andünsten. Die Hähnchenbrust dazu legen, kurz von beiden Seiten anbraten und dann mit Weißwein und Brühe ablöschen. Die Salbeiblätter und Fenchelsamen zugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten köcheln. Wenn die Hähnchenbrüste gar sind und der Fenchel noch etwas Biss hat, kann die Sauce noch nach Belieben abgeschmeckt und mit Crème fraîche verfeinert werden.
Schmeckt auch sehr lecker, wenn man noch einen EL Kräuterfrischkäse zugibt, um die Sauce etwas sämiger zu machen.
Schmeckt pur als Trennkostgericht oder zu frischem Baguette.
Schmeckt auch sehr lecker, wenn man noch einen EL Kräuterfrischkäse zugibt, um die Sauce etwas sämiger zu machen.
Schmeckt pur als Trennkostgericht oder zu frischem Baguette.
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Kommentare
Ich habe das Gericht am Wochenende für meine Familie gekocht und es war sehr lecker, hat allen super gechmeckt :-)....dazu habe ich Reis gekocht, hat sehr gut geschmeckt!
LG Annelle
LG Annelle
Um das Gemüse noch zu verfeinern, kann man am kurz vor Ende noch etwas Safran dazugeben. Auch sehr lecker!
Sehr leckeres Fenchelgemüse, hat uns sehr gut geschmeckt. Gab es zu Steak. Wird auf jeden Fall noch öfter wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
Sehr feines Gemüse, hat uns heutegut geschmeckt, und wirds in Zukunft sicher öfter geben!
Hallo,
ich muss gestehen, dass ich das mir jetzt schon ein paar Mal gemacht habe, meist wenn es schnell gehen musste und ich nicht so viel Lust zum kochen habe.
Es ist wirklich schnell gemacht und unkompliziert und jedes Mal lecker!
Meine Abwandlung, statt Creme fraiche mache ich immer etwas Sahne dran, die süssliche Note passt besser zum Fenchel finde ich.
Das mit den Fenchelsamen ist klasse!!
LG BJ
ich muss gestehen, dass ich das mir jetzt schon ein paar Mal gemacht habe, meist wenn es schnell gehen musste und ich nicht so viel Lust zum kochen habe.
Es ist wirklich schnell gemacht und unkompliziert und jedes Mal lecker!
Meine Abwandlung, statt Creme fraiche mache ich immer etwas Sahne dran, die süssliche Note passt besser zum Fenchel finde ich.
Das mit den Fenchelsamen ist klasse!!
LG BJ
Hallo,
ih habe schon des Öfteren Fenchelgemüse gegessen, es aber bislang noch nicht selbst gemacht. Nach heute frage ich mich warum ich es noch nicht getestet habe. Vermutlich liegt es daran, dass ich dieses Rezept noch nicht gefunden hatte. Doch heute war es soweit. Die Vorbereitungen gingen super fix und es hat sehr köstlich geschmeckt. Die Soße habe ich mit einer Mehlschwitze noch ein wenig angedickt. Alle Esser sind begeistert.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Werde es sicherlich nun noch öfters zubereiten.
ih habe schon des Öfteren Fenchelgemüse gegessen, es aber bislang noch nicht selbst gemacht. Nach heute frage ich mich warum ich es noch nicht getestet habe. Vermutlich liegt es daran, dass ich dieses Rezept noch nicht gefunden hatte. Doch heute war es soweit. Die Vorbereitungen gingen super fix und es hat sehr köstlich geschmeckt. Die Soße habe ich mit einer Mehlschwitze noch ein wenig angedickt. Alle Esser sind begeistert.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Werde es sicherlich nun noch öfters zubereiten.
Hallo,
tolles Gericht mit Fenchel, den ich sehr gern esse. Habe frische Cilli mit dazugegeben dadurch war etwas Schärfe in dem Gericht. Ansonsten genau nach Rezept was auch nicht zu verbessern ist.
Punkte und Bild folgen
Bruce39 :-O
tolles Gericht mit Fenchel, den ich sehr gern esse. Habe frische Cilli mit dazugegeben dadurch war etwas Schärfe in dem Gericht. Ansonsten genau nach Rezept was auch nicht zu verbessern ist.
Punkte und Bild folgen
Bruce39 :-O
So schnell und einfach kann ein leckeres, gesundes Essen zubereitet sein. Danke für das gute Rezept. Wer da noch teure Fertiggerichte kauft ist echt selber schuld.
Hallo
Ein schönes Rezept. Ich habe etwas mehr Crème Fraîche genommenn einen Rest Sahne, den ich noch hier hatte, dafür die Brühe reduziert. Den Salbei habe ich noch mitgebraten und alles in derselben Pfanne zubereitet. Dazu hatten wir noch Bratkartoffeln.
Liebe Grüsse
Evi
Ein schönes Rezept. Ich habe etwas mehr Crème Fraîche genommenn einen Rest Sahne, den ich noch hier hatte, dafür die Brühe reduziert. Den Salbei habe ich noch mitgebraten und alles in derselben Pfanne zubereitet. Dazu hatten wir noch Bratkartoffeln.
Liebe Grüsse
Evi
Annelle
30.11.2009 09:47 Uhr