Zutaten
für| 50 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 | Ei(er) |
| 50 g | Schokolade, gerieben |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Zimt |
| 2 EL | Weinbrand oder Rum |
| 100 g | Mandel(n), gerieben |
| 30 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
Zum Bestreichen: |
|
|---|---|
| Marmelade (Johannisbeergelee) | |
| Kuchenglasur (Schokoglasur) | |
| evtl. | Mandelstifte |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form | |
Zubereitung
Die Eier trennen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Butter unterrühren und cremig schlagen. Geriebene Schokolade, Kakao, Zimt und Weinbrand oder Rum sowie das Mehl mit dem Backpulver unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine befettete, bemehlte Rehrückenform (oder auch Kastenform) füllen und bei 175°C ca. 45 - 50 min. backen (Nadelprobe).
Mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen. Evtl. mit Mandelstiften verzieren.
Den Teig in eine befettete, bemehlte Rehrückenform (oder auch Kastenform) füllen und bei 175°C ca. 45 - 50 min. backen (Nadelprobe).
Mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen. Evtl. mit Mandelstiften verzieren.
Kommentare
habe ihn heute auch nachgebacken einfach herrlich der rehrücken und er geht super schnell danke für das rezept
Hallo Pumpkin-Pie! Danke fürs nachmachen und für die gute Bewertung! Freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat. LG Lisi
Hallo, den Rehrücken habe ich probiert und er ist sehr lecker. Besonders durch den Rum bekommt er ein feines Aroma, zudem ist er noch schnell gemacht. Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs. Liebe Grüße Pumpkin-Pie