Quark - Rohrnudeln
mein Leibgericht ín Sachen Mehlspeisen
Zutaten
für| 500 g | Quark |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Mehl |
| ¼ Liter | Milch |
| 3 EL | Butter, zerlassene |
| 4 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Zitronenschale, abgeriebene |
Zubereitung
Die Milch zusammen mit der zerlassenen Butter, dem Zucker sowie dem Vanillezucker und der Zitronenschale in eine Auflaufform geben.
Aus Quark, Salz, Eiern und Mehl einen Teig rühren. Mit einem kleinen Löffel aus dem Teig Nocken abstechen, und diese in die Flüssigkeit in der Auflaufform setzen.
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 1/2 Stunde backen. Sofort servieren, da sonst die Nocken schön langsam wieder in sich zusammenfallen.
Hierzu passt Dosenobst, Zwetschgenröster oder auch Apfelkompott.
Aus Quark, Salz, Eiern und Mehl einen Teig rühren. Mit einem kleinen Löffel aus dem Teig Nocken abstechen, und diese in die Flüssigkeit in der Auflaufform setzen.
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 1/2 Stunde backen. Sofort servieren, da sonst die Nocken schön langsam wieder in sich zusammenfallen.
Hierzu passt Dosenobst, Zwetschgenröster oder auch Apfelkompott.
Kommentare
Sehr lecker, vor allem der angebackene, karamellisierte Rand. ABER unbedingt 2-3 EL Zucker in den Teig geben, sonst schmeckt's fad. Foto ist hochgeladen.
Auf der Suche nach einem Rezept, mit dem ich meinen offenen Quark verarbeiten kann, bin ich auf dieses gestoßen. Hab mich genau ans Rezept gehalten, nur dass halt 450 g Quark noch da war. Sehr einfache Zubereitung mit einem genial leckeren Ergebnis. Uns hat es sehr gut geschmeckt, gibt es nun öfters.
Wir nehmen immer eine große Auflaufform und machen dann die doppelte Menge. Den Kindern schmeckt es so gut, dass wir mit der einfachen einfach nicht hinkommen 😉 Ich mache sie immer bei Umluft, ca 10° weniger eingestellt, dann werden sie oben braun und leicht karamellisiert, einfach super!!!
Sehr schön das freut mich. Ja in der Tat das ist ein echt beliebtes Essen bei Kindern.
Servus, ich konnte nicht auf eine Antwort warten und habe heute mittag die Quarkrohrnudeln ausprobiert. Um mich etwas heranzutasten habe ich nur ein Päckchen Vanillepuddingpulver (37g) genommen und den Rest Mehl (ca 90g). Und siehe da, es war eine sehr leckere, fluffige Mehlspeise mit einen tollen Vanillearoma und dazu reichte ich Apfelkompott. Für ein Foto war ich zu langsam und **** lass ich da, weil nicht 1:1 nachgekocht! Auf jeden Fall behalt ich die Variante bei und kredenz die Mehlspeise ab jetzt öfters, weil sehr lecker und schnell gemacht! Danke für die tolle Rezeptidee und Foto folgt... LG Monika
Hammer lecker!!! Habe echten Vanillezucker verwendet und dazu selbstgekochtes Apfelmus mit Zimt und ein wenig Baileys gegessen. Da ich nicht genug Quark hatte, habe ich noch etwas mit Naturjoghurt gestreckt, das ging wunderbar. Wird es definitiv öfters geben, passend zur Winterzeit! Danke!!!
ich habe die Rohrnudeln gestern gemacht, mit Pflaumenkompott, die waren sowas von lecker und schnell, ohne grossen Aufwand gemacht, der Rest wird aufgebacken mit Zucker und Zimt, Wird es oefter geben, mit verschiedenen Beilagen, z. B. Vallinesosse. Vielen Dank Gruss Rita
Wer Süßspeisen mag wird das hier lieben!!! Ich bin begeistert! Ich brauche ehrlich gesagt nicht mal etwas dazu. Die haben auch einfach so, ganz wunderbar geschmeckt. Sehr lecker! Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept. Das wird bei uns nun regelmäßig gemacht.
das ist so lecker ! unglaublich ! die gibts jetzt öfter bei uns ! wenig arbeit und schnell gemacht ! hab eine vanillesoße dazu gemacht dann ist es wirklich auch sehr köstlich !
Das Gericht gabs bei uns in der Kantine desoefteren. Ich geb noch immer etwas "echte" Vanille dazu. Sehr lecker und immer wieder gern gekocht und sofort verputzt