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Vanille - Kipferl

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45 Min. normal 06.01.2009 3547 kcal



Zutaten

für
210 g Butter
70 g Zucker
100 g Mandel(n), ungeschält, gemahlen
250 g Mehl
1 Prise(n) Salz
50 g Puderzucker
2 EL Vanillezucker

Nährwerte pro Portion

kcal
3547
Eiweiß
49,93 g
Fett
230,24 g
Kohlenhydr.
320,42 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 55 Minuten
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Mandeln, Mehl und Salz zugeben. Den Teig 30 Minuten kühl stellen. Dann zu Hörnchen formen und auf einem gefetteten Backblech im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 - 12 Minuten hellgelb backen.

Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und die Hörnchen heiß darin wälzen.

Wichtiger Hinweis zur Backzeit:
Jeder Ofen ist anders und die Backzeit kann so verschieden. Besonders bei Vanillekipferln (aber auch bei anderen Plätzchen) ist es sehr wichtig ist, dass sie nicht zu lange gebacken werden. Bei mir z.B. sind es immer so zwischen 10 - 12 Min, doch ich schaue da schon nach 5 Min rein und muss dann immer mein Blech umdrehen (backt hinten dunkler als vorne auf dem Blech).
Wichtig ist auch, dass die Temperatur nicht zu hoch ist.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Yeeter

Hab mit dem Rezept Hasch vanillekipferl gebacken. funktioniert super haben sehr gut geschmeckt und gewirkt. :) Kuss! ;)

07.01.2020 19:02
Antworten
rkangaroo

Hallo Yeeter, freut mich, daß das Rezept auch bei Dir gut angekommen ist und die Kipferl geschmeckt haben. Danke fürs Nachbacken! Gruss aus Australien rikki

07.01.2020 23:49
Antworten
zinnimi

Was soll msn sagen: Klasse Rezept- Vielen Dank dafür

02.01.2020 17:49
Antworten
rkangaroo

nichts zu danken, gern geschehen! Gruss rikki

02.01.2020 21:52
Antworten
rkangaroo

Hallo knifte und hauptstadtkoch, auch an Euch Beide ein Dankeschön fürs Nachbacken und die Topbewertung des Rezeptes. Ich freue mich zu lesen, daß sie auch Euch so gut schmecken. Weihnachtsgruss aus Australien rikki

26.12.2019 09:11
Antworten
nirtak87

Hallo, wie viele Plätzchen ergibt ein Rezept denn ungefähr?

12.11.2010 19:29
Antworten
Studentinköchin

Ich habe ungefähr zwei Bleche herausbekommen!

26.11.2010 17:40
Antworten
usajulie

Hallo, dankeschön für das tolle Rezept, genau nach denen hab ich gesucht, sind super lecker geworden. So schön zart,besonders nach einem Tag in der Plätzchendose. Waren nach 3 Tagen alle aufgefuttert und jetzt muss ich neue machen damit morgen ein paar auf den Weihnachtsteller kommen können. Liebe Grüßchen Julie

23.12.2009 16:04
Antworten
rkangaroo

Hi Julie, danke für den positiven Kommentar und die gute Bewertung - auch ich hab dieses Jahr diese Kipferl wieder gebacken. Gruß von downunder rikki

26.12.2009 02:31
Antworten
Rebellenhof

Mir ging es genau so! Doppeltes Rezept gebacken und nun gibt es die dritte Ration! Alle sind total begeistert!

22.12.2013 14:22
Antworten