Bayerischer Karpfensalat

300 g | Karpfen, gegart (z.B. Reste vom Karpfen blau) |
1 | Zwiebel(n), rote, in feinen Ringen |
5 EL | Karpfen - Sud |
3 EL | Zitronensaft |
¼ | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
1 EL | Möhre(n), gegart (aus dem Sud) |
Salz und Pfeffer | |
½ Bund | Petersilie |
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