Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Den Lachs kurz antauen lassen und in eine Auflaufform legen. Ich habe es so gemacht, aber gefroren bleibt er wahrscheinlich saftiger.
Die Sahne mit 2 TL Gemüsebrühe, 1 TL Tomatenmark (damit die Sauce eine schöne Farbe und einen volleren Geschmack bekommt), etwas Stärke (damit das Fett gebunden und die Sauce homogen wird) und dem gepressten Knoblauch vermengen. Etwas Pfeffer und Dill dazugeben und gut vermischen (oder kurz aufmixen).
Die Schalotte fein würfeln, kurz in etwas Fett glasig anschwitzen und zur Sahne hinzugeben. Jetzt die Sauce auf den Lachs in der Form verteilen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen bei Umluft ca. 20 - 30 min. backen.
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht. Der gefrorene TK lachs (250gr) hat aber deutlich länger gebraucht. Hatte ihn 30 Min bei 180 Grad, da war er noch roh. Hab ihn dann noch ca. 10 Min auf 250 Grad hoch gepowert, dann war er perfekt, nicht trocken. Würde ich auf jeden Fall nochmal machen. Dazu gab es Nudeln.
Hallo solero242, erstmal danke für das Rezept. Ich habe das Gratin in der Auflaufform mit Deckel 30 Minuten im Ofen gehabt und es wurde nicht knusprig. Jetzt versuche ich es ohne Deckel. In der Beschreibung steht auch nichts davon. Wie machst du das denn? Liebe Grüße
Hi Rakete34
Du legst den gewürzten Lachs in eine passende Auflaufform, gießt die Soße drauf, und schiebst das offen in den Ofen.
Nach zirka 20 Min ist der Lachs gar, und du hast eine leckere Soße dazu. Da wird nichts knusprig. Es ist jedenfalls nicht so vorgesehen.
LG Sanne7
Saibling ist eine hervorragende Alternative zum Lachs, allerdings verringert sich die Garzeit ein kleines bißchen das die Saiblingsfilets oft dünner sind als der Lachs.
Kommentare
Ich habe das Rezept gestern nachgekocht. Der gefrorene TK lachs (250gr) hat aber deutlich länger gebraucht. Hatte ihn 30 Min bei 180 Grad, da war er noch roh. Hab ihn dann noch ca. 10 Min auf 250 Grad hoch gepowert, dann war er perfekt, nicht trocken. Würde ich auf jeden Fall nochmal machen. Dazu gab es Nudeln.
Schmeckt sehr gut. Kann man auch mit 2 promille noch kochen, ausserdem haben wir es noch mit käse überbacken, passt super dazu.
Hallo solero242, erstmal danke für das Rezept. Ich habe das Gratin in der Auflaufform mit Deckel 30 Minuten im Ofen gehabt und es wurde nicht knusprig. Jetzt versuche ich es ohne Deckel. In der Beschreibung steht auch nichts davon. Wie machst du das denn? Liebe Grüße
Hi Rakete34 Du legst den gewürzten Lachs in eine passende Auflaufform, gießt die Soße drauf, und schiebst das offen in den Ofen. Nach zirka 20 Min ist der Lachs gar, und du hast eine leckere Soße dazu. Da wird nichts knusprig. Es ist jedenfalls nicht so vorgesehen. LG Sanne7
So lecker! 🥰
Superlecker :) Schmeckt sehr gut, hab nur etwas Salz und ne Prise Zucker + Kurkuma hinzugefügt.
ja wäre kein problem. nur denke ich, dass diese rosa sauce besonderes gut mit dem lachs harmoniert - prinzipiell muss es aber kein lachs sein!
kann man auch anderen fischverwenden
wir benutzen auch karpfen ( da wir angeln). schmeckt auch sehr gut...
Saibling ist eine hervorragende Alternative zum Lachs, allerdings verringert sich die Garzeit ein kleines bißchen das die Saiblingsfilets oft dünner sind als der Lachs.