1/14
Foto von Wurstler1
2/14
Foto von jägermeister61
3/14
Foto von VeggieJaNina
4/14
Foto von VeggieJaNina
5/14
Foto von VeggieJaNina
6/14
Foto von Ilona58
7/14
Foto von jägermeister61
8/14
Foto von Wurstler1
9/14
Foto von jägermeister61
10/14
Foto von Fiammi
11/14
Foto von Wurstler1
12/14
Foto von Wurstler1
13/14
Foto von Wurstler1
14/14
Foto von Wurstler1
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Peperoni haltbar machen
eingelegte Chilischoten
Verfasser
Mitglied seit 17.01.2002
10.664 Beiträge (ø1,71/Tag)
Zutaten
| 1 Teil/e | Essig, (gewürzter Gurkenessig, fertiger Gurkenaufguß) |
| 2 Teil/e | Wasser |
| 2 TL, gestr. | Salz, pro 1/2 l Flüssigkeit |
| 1 Prise(n) | Einmachhilfe (nach Vorschrift) |
| 250 g | Peperoni |
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zutaten in Einkaufsliste speichern
NEU Die Einkaufsliste hilft dir jetzt auch ohne Login – Probier's aus!
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Gurkenessig, Wasser, Salz und Einmachhilfe gut miteinander mischen.
Die Peperoni waschen und von den Stielen befreien. Danach eng in ein Schraubglas schichten, mit dem Sud bis zum Überlauf auffüllen und verschließen. In der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen, ein ½ l Glas etwa 3 Minuten. Wenn man das Glas entnimmt und auf den Kopf stellt, muss es schaukeln – wenn nicht, muss es nochmals kurz in die Mikrowelle.
Haltbarkeit 1-2 Jahre.
Die Peperoni waschen und von den Stielen befreien. Danach eng in ein Schraubglas schichten, mit dem Sud bis zum Überlauf auffüllen und verschließen. In der Mikrowelle auf höchster Stufe erhitzen, ein ½ l Glas etwa 3 Minuten. Wenn man das Glas entnimmt und auf den Kopf stellt, muss es schaukeln – wenn nicht, muss es nochmals kurz in die Mikrowelle.
Haltbarkeit 1-2 Jahre.
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hallo,
habe nach dem Rezept Peperoni eingelegt.Allerdings nicht in der Mikrowelle.Metalldeckel in der Mikrowelle, glaube ich,ist nicht so gut.Bin gespannt auf das Ergebniss.Wie lange müssen die Peperoni durchziehen?
LG Ilona58
habe nach dem Rezept Peperoni eingelegt.Allerdings nicht in der Mikrowelle.Metalldeckel in der Mikrowelle, glaube ich,ist nicht so gut.Bin gespannt auf das Ergebniss.Wie lange müssen die Peperoni durchziehen?
LG Ilona58
Hallo Ilona58
Ein hartnäckig verbreitetes Vorurteil mit den Metalldeckeln in der Mikro - das war einmal !!
Stell mal eine Tasse mit Wasser und einem Kaffeelöffel darin in den Mikro und du wirst sehen dass das
Wasser warm wird ohne dass der Mikro streikt.
Das ist ja das interessante dass man in kürzester Zeit und ohne Aufwand auch nur ein Glas haltbar machen kann. Durch das kurze Erhitzen bleiben sie fast wie frisch.
Die Pepperonis halten minimal 2 Jahre und sollten schon 4 Wochen durchziehen - je länger sie
eingemacht sind desto weicher werden sie.
Werner
Ein hartnäckig verbreitetes Vorurteil mit den Metalldeckeln in der Mikro - das war einmal !!
Stell mal eine Tasse mit Wasser und einem Kaffeelöffel darin in den Mikro und du wirst sehen dass das
Wasser warm wird ohne dass der Mikro streikt.
Das ist ja das interessante dass man in kürzester Zeit und ohne Aufwand auch nur ein Glas haltbar machen kann. Durch das kurze Erhitzen bleiben sie fast wie frisch.
Die Pepperonis halten minimal 2 Jahre und sollten schon 4 Wochen durchziehen - je länger sie
eingemacht sind desto weicher werden sie.
Werner
Hallo,
danke für deine schnelle Antwort.Werde berichten sobald wir probiert haben.
LGIlona58
danke für deine schnelle Antwort.Werde berichten sobald wir probiert haben.
LGIlona58
Hallo wurstler1,
ich kaufe immer beim Türken die milde Version der Chilischoten und möchte sie auch versuchen nach deinem Rezept einzumachen.
Leider habe ich keine Mikrowelle.
Kannst du mir bitte sagen, wie ich sie sonst einmachen kann?
Danke dir im voraus.
LG Italialady
ich kaufe immer beim Türken die milde Version der Chilischoten und möchte sie auch versuchen nach deinem Rezept einzumachen.
Leider habe ich keine Mikrowelle.
Kannst du mir bitte sagen, wie ich sie sonst einmachen kann?
Danke dir im voraus.
LG Italialady
Hallo Italialady
Tut mir leid ich mache nur nach dieser Methode ein egal ob Paprika / Gurken usw. sicherlich kann man
auch richtig einkochen aber das könnte dann zu weich werden .
Gruß
Werner
Tut mir leid ich mache nur nach dieser Methode ein egal ob Paprika / Gurken usw. sicherlich kann man
auch richtig einkochen aber das könnte dann zu weich werden .
Gruß
Werner
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Super Rezept, einfach und gelingt bestens. Der Dreh mit der Mikrowelle ist Klasse.
Hallo
geht schnell, geht auch für ein einzelnes Glas und es verkocht nichts - leider geht nicht alles.
Gruß
Werner
geht schnell, geht auch für ein einzelnes Glas und es verkocht nichts - leider geht nicht alles.
Gruß
Werner
Hallo,
habe keine Mikrowelle. Habe die Peperoncini mit dem kochenden Sud übergossen. In den Sud habe ich noch Zwiebeln und Knoblauch gegeben.
Ciao
Fiammi
habe keine Mikrowelle. Habe die Peperoncini mit dem kochenden Sud übergossen. In den Sud habe ich noch Zwiebeln und Knoblauch gegeben.
Ciao
Fiammi
Hallo
sollte / könnte auch so klappen - Vakuum hast du allerdings keines.
Gruß
Werner
sollte / könnte auch so klappen - Vakuum hast du allerdings keines.
Gruß
Werner
Hallo Werner,
ja ich weiß. Wir werden die Peperoni bald verspeisen. Danke trotzdem für den Hinweis.
Ciao
Fiammi
ja ich weiß. Wir werden die Peperoni bald verspeisen. Danke trotzdem für den Hinweis.
Ciao
Fiammi
Hallo,
ist zwar schon etwas älter
aber ich fülle Gurken, Peperoni, usw. immer roh in die Gläser und den heißen Sud drüber
zuschrauben auf den Kopf stellen fertig wenn alles sauber und dicht war habe ich auch Vakuum und es hält auch immer bis zum nächsten Jahr! Nur Obst alle und was gekocht werden soll kommt in den Einkochautomat und Pilze sogar 2X !
MfG Matthias
ist zwar schon etwas älter
aber ich fülle Gurken, Peperoni, usw. immer roh in die Gläser und den heißen Sud drüber
zuschrauben auf den Kopf stellen fertig wenn alles sauber und dicht war habe ich auch Vakuum und es hält auch immer bis zum nächsten Jahr! Nur Obst alle und was gekocht werden soll kommt in den Einkochautomat und Pilze sogar 2X !
MfG Matthias
Hallo, ich bin auf dieses Rezeot gestoßen und möchte es auf jeden Fall ausprobieren.
Geht das auch mit Paprika?
Ich habe erst gestern ein Glas selbsteingelegte Paprika von einer Ungarin geschenkt bekommen...kleinere runde Paprikas, super lecker, knackig und leicht scharf.
(Sie hatte sich immer bestimmte Paprikas aus Ungarn mitbringen lassen.)
Auf was muss ich bei den Paprikas achten?
Ich hätte die Möglichkeit, mir durchaus Ungarn mitbringen zu lassen.
Vielen Dank für die Antwort
Geht das auch mit Paprika?
Ich habe erst gestern ein Glas selbsteingelegte Paprika von einer Ungarin geschenkt bekommen...kleinere runde Paprikas, super lecker, knackig und leicht scharf.
(Sie hatte sich immer bestimmte Paprikas aus Ungarn mitbringen lassen.)
Auf was muss ich bei den Paprikas achten?
Ich hätte die Möglichkeit, mir durchaus Ungarn mitbringen zu lassen.
Vielen Dank für die Antwort
Ilona58
30.07.2009 05:37 Uhr