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Freischaltung: 28.12.2008
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Zutaten

Portionen
  Für den Teig:
100 g Margarine
100 g Zucker (bei Bedarf auch weniger)
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
2 TL Backpulver
Ei(er)
1 etwas Rum
 etwas Eierlikör nach Bedarf
1 Prise(n) Salz
200 g Mehl
  Für die Füllung:
1 Pck. Cremepulver (Vanille-Tortencremepulver, z.B. von Dr. Oetker)
 etwas Marmelade nach Wahl
  Für den Belag:
200 g Mandel(n), gehobelte
 etwas Margarine
 etwas Zucker
 etwas Vanillezucker
  Fett für die Form

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für den Teig die Margarine mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Rum, Eierlikör und Salz zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 - 40 Min. backen. Auskühlen lassen und 2-mal durchschneiden.

Für die Cremefüllung das Tortencremepulver laut Packungsanweisung zubereiten. Zusammen mit der Marmelade pro Schicht den durchgeschnittenen Teigkranz füllen und wieder zusammen setzen.

Für den Belag die Mandeln in der zerlassenen Margarine, dem Zucker und Vanillezucker anrösten und den Kranz damit bestreuen.

Tipp: Damit die Mandeln besser halten, vorher von der Creme etwas aufheben und auf dem Rand des Kuchens verstreichen.