1/5
Foto von kaya1307
2/5
Foto von kaya1307
3/5
Foto von Sturmhexe
4/5
Foto von Vanni85
5/5
Foto von quiiiek
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Cremige Kürbis - Polenta
idealer Gegenspieler zu herzhaften Fleischgerichten wie Lammkeule, Wild, Geflügel
Verfasser
Mitglied seit 19.11.2007
48 Beiträge (ø0,01/Tag)
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten
| 200 g | Kürbisfleisch (rotfleischig, z. B. Hokkaido oder Butternut), gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| Butter oder Olivenöl | |
| 500 ml | Wasser |
| 500 ml | Milch |
| 200 g | Polenta, grobe |
| etwas | Chilipulver, evtl. |
| 1/2 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| etwas | Paprikapulver, scharf |
| 1 TL, gestr. | Gemüsebrühe, gekörnte |
| Meersalz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1 EL | Butter für Butterflöckchen |
| evtl. | Parmesan, frisch gerieben |
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Kürbis in Butter oder Olivenöl anschwitzen und nicht zu weich garen. Beiseitestellen.
Wasser und Milch mit den Gewürzen aufkochen, Polenta in die kochende Flüssigkeit mit dem Schneebesen einrühren, aufkochen lassen und bei wenig Hitze ausquellen lassen (Packungsbeilage beachten, das kann zwischen 3 bis 15 Minuten dauern). Immer wieder umrühren, sonst brennts an!
Nach Belieben und Hauptgericht würzig oder mild abschmecken. Vor dem Servieren die (nochmal erwärmten) Kürbiswürfel und die Butterflöckchen unterheben.
Wer mag, rührt auch noch wie in der klassischen Variante Parmesan unter (finde ich allerdings als Beilage zu Gerichten mit Sauce zu dominant, das passt besser zu kurz gebratenem Fleisch).
Wasser und Milch mit den Gewürzen aufkochen, Polenta in die kochende Flüssigkeit mit dem Schneebesen einrühren, aufkochen lassen und bei wenig Hitze ausquellen lassen (Packungsbeilage beachten, das kann zwischen 3 bis 15 Minuten dauern). Immer wieder umrühren, sonst brennts an!
Nach Belieben und Hauptgericht würzig oder mild abschmecken. Vor dem Servieren die (nochmal erwärmten) Kürbiswürfel und die Butterflöckchen unterheben.
Wer mag, rührt auch noch wie in der klassischen Variante Parmesan unter (finde ich allerdings als Beilage zu Gerichten mit Sauce zu dominant, das passt besser zu kurz gebratenem Fleisch).
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Polenta heute mal getestet und bin ziemlich überrascht.
da ich noch einen kleinen butternut Kürbis übrig hatte kam dieses Rezept gerade recht.
WIR haben es zu einem saftigen Steak verspeist.
Ich fand die Kombination aus Gemüse und Beilage sehr nett... so hawt man nur einen Topf und ist genauso schnell fertig.
Ich hab statt Chilliepulver frische Chillies genommen.. Ich hab es gemocht und sogar meine beiden Jungs ( 5 und 6 ) haben es gegessen :) das will was heißen.
Danke für die nette Idee, das gibts sicher nochmal!
da ich noch einen kleinen butternut Kürbis übrig hatte kam dieses Rezept gerade recht.
WIR haben es zu einem saftigen Steak verspeist.
Ich fand die Kombination aus Gemüse und Beilage sehr nett... so hawt man nur einen Topf und ist genauso schnell fertig.
Ich hab statt Chilliepulver frische Chillies genommen.. Ich hab es gemocht und sogar meine beiden Jungs ( 5 und 6 ) haben es gegessen :) das will was heißen.
Danke für die nette Idee, das gibts sicher nochmal!
hallo Darla,
gern geschehen !
Freut mich, daß es Euch geschmeckt hat.
Habe noch ein wenig experimentiert ...
Zusätzlich (als Beilage zu Geflügel vom Grill z.B.)
kam neben dem Kürbis noch frischer Ingwer ( gerieben) , frische Chilies und ein säuerlicher, gestiftelter Apfel (mit Schale) dazu.
Dann natürlich ohne Parmesan !
Hört sich pervers an, schmeckt aber lecker.
Gruß aus dem Norden
Isii
gern geschehen !
Freut mich, daß es Euch geschmeckt hat.
Habe noch ein wenig experimentiert ...
Zusätzlich (als Beilage zu Geflügel vom Grill z.B.)
kam neben dem Kürbis noch frischer Ingwer ( gerieben) , frische Chilies und ein säuerlicher, gestiftelter Apfel (mit Schale) dazu.
Dann natürlich ohne Parmesan !
Hört sich pervers an, schmeckt aber lecker.
Gruß aus dem Norden
Isii
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Bei uns gabs heute mittags diese lecker Polenta als Beilage zu einem Schweinsbraten.
Und es hat sehr gut geschmeckt. Ich hatte noch Kürbis eingefroren, dieser war allerdings geraffelt und somit hab ich diesen verwendet.
lg Kaya
Bei uns gabs heute mittags diese lecker Polenta als Beilage zu einem Schweinsbraten.
Und es hat sehr gut geschmeckt. Ich hatte noch Kürbis eingefroren, dieser war allerdings geraffelt und somit hab ich diesen verwendet.
lg Kaya
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
herzlichen Dank für diese feine uns schmackhafte Variante für Polenta.
Ich habe das Gericht letzten Herbst entdeckt und zwischenzeitlich auch etwas experimentiert, und zwar so:
- gemeinsam mit Zwiebeln und Kürbis noch etwas Knoblauch und Ingwer mit anschwitzen
- Milch für Polenta zur Hälfte durch Kokosmilch ersetzen
- mit Sambal Oelek und (je nach Nachsalzbedarf) mit Sojasauce abschmecken.
lg
eorann
herzlichen Dank für diese feine uns schmackhafte Variante für Polenta.
Ich habe das Gericht letzten Herbst entdeckt und zwischenzeitlich auch etwas experimentiert, und zwar so:
- gemeinsam mit Zwiebeln und Kürbis noch etwas Knoblauch und Ingwer mit anschwitzen
- Milch für Polenta zur Hälfte durch Kokosmilch ersetzen
- mit Sambal Oelek und (je nach Nachsalzbedarf) mit Sojasauce abschmecken.
lg
eorann
Das war mal was neues! Ist schon etwas länger her, dass ich das Rezept getestet habe. Ich habe auch noch etwas nachgewürzt. , aber mit einem Stück mariniertem Putenbrustfilet hat uns die Polenta sehr gut geschmeckt! Wird es bestimmt nochmal geben!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Diese Polenta schmeckt sehr lecker, leicht scharf und durch den Kürbis trotzdem süßlich und mild. Ich habe nur noch etwas Zucker dazugegeben, um die süße Note zu verstärken, dann wars für mich perfekt! Beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Kürbis reingeben, vielleicht 300 g.
Freut mich, Danke !!
Ein leckeres herbstliches Gericht. Vielen Dank.
Danke für dieses tolle Rezept!! Habe es mit Frikadellen gegessen. Bald werde ich es nochmal machen, wenn Besuch kommt und dann evtl. anderes Fleisch nehmen.
Habe es inzwischen ein weiteres Mal gemacht, diesmal mit marinierter Hähnchenbrust. War superlecker!
Danke Sturmhexe und alle anderen !
Mittlerweile ist es auch meine Lieblingsbeilage zu in Butter gebratenem Fisch geworden !
Mittlerweile ist es auch meine Lieblingsbeilage zu in Butter gebratenem Fisch geworden !
Darla2304
15.07.2009 20:28 Uhr