Kuchenkatzes Baileyskugerl
ergibt ca. 60 Stück
Zutaten
für| 100 g | Kuvertüre (Vollmilch oder zartbitter), gerieben |
| 150 g | Mandel(n), gerieben |
| 100 g | Marzipan |
| 8 EL | Baileys Irish Cream |
Für die Glasur: |
|
|---|---|
| 200 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| 300 g | Schokostreusel |
Zubereitung
Marzipan mit Mandeln, geriebener Schokolade und Baileys zu einer geschmeidigen Masse kneten. Kurz an einem kühlen Ort rasten lassen, bis die Masse etwas fester geworden ist.
In der Zwischenzeit im Wasserbad die Vollmilchkuvertüre für die Glasur schmelzen.
Aus der Baileysmasse etwa kirschgroße Kugerl formen. Auf die Handfläche mit einen Teelöffel etwas geschmolzene Kuvertüre geben und die Kugerl mit zwei Fingern der anderen Hand darin rollen, bis die ganze Oberfläche mit einer dünnen Schicht Schokolade bedeckt ist. Die glasierten Kugerl etwa 10 Minuten kühl stellen, bis die Glasur trocken ist.
Die Schokostreusel in eine Schüssel geben. Sobald die Glasur getrocknet ist, die Kugerl ein zweites Mal auf der Hand mit Schokolade überziehen und sofort in den Schokostreuseln wälzen. Kühl stellen und anschließend kühl lagern.
Tipp:
wer keine Schokostreusel verwenden möchte, kann die Kugerl auch in Kakaopulver rollen.
In der Zwischenzeit im Wasserbad die Vollmilchkuvertüre für die Glasur schmelzen.
Aus der Baileysmasse etwa kirschgroße Kugerl formen. Auf die Handfläche mit einen Teelöffel etwas geschmolzene Kuvertüre geben und die Kugerl mit zwei Fingern der anderen Hand darin rollen, bis die ganze Oberfläche mit einer dünnen Schicht Schokolade bedeckt ist. Die glasierten Kugerl etwa 10 Minuten kühl stellen, bis die Glasur trocken ist.
Die Schokostreusel in eine Schüssel geben. Sobald die Glasur getrocknet ist, die Kugerl ein zweites Mal auf der Hand mit Schokolade überziehen und sofort in den Schokostreuseln wälzen. Kühl stellen und anschließend kühl lagern.
Tipp:
wer keine Schokostreusel verwenden möchte, kann die Kugerl auch in Kakaopulver rollen.
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