Kleine Törtchen für Diabetiker
für Diabetiker geeignet, ergibt ca. 12 Stück
Zutaten
für| 125 g | Mehl |
| ¼ TL | Backpulver |
| 65 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Wasser |
| 40 g | Konfitüre (Diabetikerkonfitüre) mit Süßstoff |
| Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
Zubereitung
Die Zutaten bis auf die Konfitüre miteinander zu einem Knetteig verkneten, und das Ganze kurze Zeit kaltstellen. Der Teig wird nun 1 - 2 cm dick ausgerollt, mit Förmchen stechen wir Plätzchen aus.
Nun backen wir sie bei 180°C. 10 - 15 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene. Danach bestreichen wir sie mit der Diabetikerkonfitüre und setzen ein Zweites drauf.
Nun backen wir sie bei 180°C. 10 - 15 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene. Danach bestreichen wir sie mit der Diabetikerkonfitüre und setzen ein Zweites drauf.
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