Champignon - Porree ( Lauch ) - Käse - Curry - Suppe
super Partysuppe- WW tauglich
Zutaten
für| 1 kg | Porree, geputzt und in Ringe geschnitten, geht auch TK |
| 1 kg | Champignons, geputzt und in Scheiben geschnitten, geht auch TK oder aus derDose |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 500 g | Hackfleisch, je nach Wunsch |
| 800 g | Schmelzkäse, (Kräuter light 9% Fett) |
| 600 g | Sahneschmelzkäse, (light 9% Fett) |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL, gestr. | Curry |
| ¼ Liter | Wasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
628Eiweiß
35,71 gFett
50,16 gKohlenhydr.
9,33 gZubereitung
Porree-Lauch in der Brühe ca. 30 Min köcheln lassen. Die Champignons dazu geben und alles zusammen weitere 30 Min. kochen. Bei TK-Ware verlängert sich die Zeit etwas.
Das Hack (gemischtes-fettreduziertes-Tartar oder Geflügel, ich nehme immer 250g fettreduziertes und 250g Tartar) mit Salz und Pfeffer würzen, zusammen mit der Zwiebel schön braun anbraten.
Zu der Porree(Lauch)-Champignons-Mischung geben.
Bratsud mit 0,25 Liter Wasser ablöschen und mit dem Schmelzkäse verrühren. Käsemischung langsam zu den übrigen Zutaten geben. Alles aufkochen lassen. Mit dem Curry abschmecken.
Dazu passt Baguette oder Knoblauchbrot.
Das Hack (gemischtes-fettreduziertes-Tartar oder Geflügel, ich nehme immer 250g fettreduziertes und 250g Tartar) mit Salz und Pfeffer würzen, zusammen mit der Zwiebel schön braun anbraten.
Zu der Porree(Lauch)-Champignons-Mischung geben.
Bratsud mit 0,25 Liter Wasser ablöschen und mit dem Schmelzkäse verrühren. Käsemischung langsam zu den übrigen Zutaten geben. Alles aufkochen lassen. Mit dem Curry abschmecken.
Dazu passt Baguette oder Knoblauchbrot.
Kommentare
Da ich mit Vegetarieren zusammen lebe, habe ich das Hackfleich durch Linsen ersetzt. Die hab ich vorher mit heißem Wasser übergossen (Linsen 1/3 der Hackfleischmenge - 2/3 Wasser). Ich hab Lauchzwiebeln (statt Lauch und Zwiebeln) angebraten, danach die Champignons kurz mitgebraten, dann die eingeweichten Linsen dazu. Das ganze mit der Gemüsebrühe angegossen, Schmelzkäse dazu und 20 min. gekocht. Mir war allerdings die angegebene Menge an Schmelzkäse zu viel. Ich hab insgesamt nur die Hälfte der Menge genommen und das wiederum halb Schmelzkäse/halb Frischkäse (den ich erst zum Schluss nach dem Kochen dazu gegeben habe, damit er nicht flockt). Ich kann keine Bewertung abgeben, weil ich die Suppe ja abgewandelt habe, finde sie aber vom Grundgeschmack sehr gut und werde sie so auf jeden Fall wieder machen.
Ach ja, und weil ich kein Baguette hatte, haben wir einfach Croutons darauf verteilt. Hat sehr gut gepasst.
Ich hab noch etwas Conchigliette-Nudeln dazugegeben. Schmeckt auch sehr gut 👍🏼
das Rezept ist der Hammer die Suppe war so mega Lecker und es hat 5 Sterne verdient super Danke
sehr lecker hab es aber irgendwie komplett umgewandelt 🤦♀️ 3 Stangen Porree, 1kg Hackfleisch, 6 Kartoffeln, 3 Liter Gemüsebrühe, 500g frische Champignons, 600g Kräuterschmelzkäse, 400g Sahneschmelzkäse, 1 Becher Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Curry ... sehr sehr lecker....😘🥰
Hallo hermine, ich habe erst die Pilze und dann den Porree angedünstet mit Gemüsebrühe abgelöscht und dann nur noch 20 min gekocht, da war der Porre schon weich. Heraus gekommen ist ein wirklich leckeres Süppchen :-). Grüßche satinka
Hallo, hatten heute mittag dein Rezept. Habe die Champignons zusammen mit dem Hack und der Zwiebel angedünstet, schmeckt uns dann besser. Fotos hab ich hochgeladen, war wirklich lecker ;-) LG, Sandy
Danke für das Rezept. Ich kannte es früher nur von diversen fixen Helfern von denen ich mich schon lange distanziert habe. Ich war regelrecht verblüfft dass es so einfach nachzukochen ist, auch ohne Tütchen, und dabei noch viel besser schmeckt. Den Tip mit den Pilzen fand ich echt super. Allerdings finde ich es mit ungefähr 3000 Kalorien und 160g Fett nur allein für 10%Schmelzkäse und 500g Hack Tartar immer noch sehr ordentlich, möchte gar nicht wissen wieviel Kalorien die Suppe unreduziert hat. ;) So habe es also für mich modifiziert indem ich nur etwa 250g Schmelzkäse und 200g Kräuterfrischkäse 0,1% genommen habe, sowie 500g reduziertes Hack. Ausserdem habe ich einen Teil des Gemüses püriert und für etwas mehr Bindung noch ein paar TL Kartoffelpüreepulver dazu gegeben. Das wird für einige vielleicht trotzdem noch eine zu dünne Suppenkonsitenz sein, aber ich wollte einfach mal den Tip geben, dass es so auch geht und sehr lecker schmeckt. Käse kann man ja schließlich immer nach belieben zurühren, und man kann so doch noch einiges an Kalorien sparen, wenn man die Menge findet die einem persönlich ausreicht.
Danke für dieses wunderbare Rezept. Habe das Gestern als Mittagessen für nach der Taufe angeboten. Und alle waren begeistert. 5 sterne lg Danni
Hallo hermine mit Curry schmeckt diese Suppe auch genial. lG ulkig