Käsekuchen


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klassisch

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30 Min. normal 12.10.2009 5324 kcal



Zutaten

für

Für den Teig:

200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Ei(er)
100 g Butter

Für den Belag:

125 g Butter, weiche
250 g Zucker
4 Ei(er)
50 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver
1 kg Magerquark
3 EL Milch

Nährwerte pro Portion

kcal
5324
Eiweiß
201,57 g
Fett
224,31 g
Kohlenhydr.
611,52 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Ein Ei trennen und das Eigelb für später zum Bestreichen des Kuchens aufheben. Aus Eiweiß und den restlichen Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen (ich knete ihn immer mit den Händen) und eine gefettete Springform damit auslegen, einen Rand hochziehen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Butter mit Zucker, Eiern, Mehl und Puddingpulver cremig rühren; Quark und Milch unterrühren und die Masse auf den Mürbeteigboden in der Springform füllen. Den Kuchen mit dem übrig gebliebenen Eigelb bestreichen und auf der untersten Schiene ca. 70 Minuten backen. Bei geöffneter Backofentür auskühlen lassen.

Ich backe diesen Käsekuchen immer einen Tag vor dem Verzehr, damit er auch schön ausgekühlt ist!

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Kommentare

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fex18

Hallo, ich habe diesen Kuchen heute gebacken, und ich bin total begeistert. Nicht nur, weil er so gut schmeckt, sondern auch, weil es so schnell geht. Vielen Dank für das tolle Rezept.

27.08.2021 15:33
Antworten
lauree

dieser Käsekuchen ist ruckzuck gemacht und schmeckt himmlisch bei uns wird es nie wieder einen anderen Käsekuchen geben alle waren begeistert vielen Dank :)

16.08.2021 18:18
Antworten
nudelliebe

Das freut mich 😊

17.08.2021 22:24
Antworten
putzmissy

War super einfach und hat alles genau wie beschrieben geklappt. Mein Mann fand ihn perfekt. Ich mag es lieber etwas fluffiger, aber das ist halt Geschmacksache. Ich habe allerdings das komplette Ei in den Teig und dann überhaupt nichts zum bestreichen genommen. Die drei Esslöffel Milch hab ich auch weggelassen. Mir hat sich der Sinn davon nicht erschlossen. :D

12.06.2021 16:25
Antworten
nudelliebe

Vielen lieben Dank für die tollen Kommentare 😊

25.04.2021 09:10
Antworten
doraglock

Ein sehr guter Kuchen geworden. Es gab noch keinen Pinsel zum Bestreichen mit dem Ei, daher goss ich es in Streifen dünn darüber. Es hat sehr gut geschmeckt und sah auch dekoriert aus. Mein Lieblingskucken und auch eine gute Grundlage für riesige Obsttorten. Bei uns entstand so viel Quarkmasse, dass wir sie als Nachspeise löffeln konnten.

09.07.2011 17:31
Antworten
tomfra

hallo besser geht's auch nicht , deshalb eine glatte 5 lg uli

31.05.2011 12:38
Antworten
Spiritlein_cook

Ein großartiges Käsekuchenrezept! Ist etwas fester von der Konsistenz her, nicht so krümelig und schmeckt wie vom Bäcker. Habe ihn zum Muttertag gemacht (für meine Oma), deshalb ist das Plätzchenherz noch zur Deko drauf ;) Beim Zubereiten unterlief mir ein kleiner Fehler, und zwar habe ich ausversehen das Päckchen Puddingpulver in die Quarkmasse UND in den Teig gemacht hihi, aber trotzdem ist er perfekt geworden..vielleicht ist DAS ja die neue Geheimzutat für Käsekuchen *g*

13.05.2011 15:23
Antworten
Mell1986

Danke für das tolle Rezept. Bisher war noch jeder begeistert... obwohl ich noch Neuling in Sachen Backen bin:-) Grüße

25.03.2011 11:15
Antworten
nudelliebe

Freut mich :-) Das war auch der 1. Käsekuchen, den ich gebacken habe und bis heute backe!

25.03.2011 12:54
Antworten