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Schnelle Nudelpfanne mit Lyoner all Arrabbiata


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20 Min. simpel 18.12.2008



Zutaten

für
½ Ring/e Fleischwurst, (Knoblauch Lyoner)
400 g Nudeln
2 EL Tomatenmark
1 Dose Tomate(n), stückige, all Arrabbiata
1 große Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Senf, scharfer
2 EL Paprikamark
1 Becher Schmand
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch durchpressen. Die Lyoner längs halbieren und in kleine Scheiben schneiden. Die Nudeln nach Anleitung bissfest kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne anschwitzen, die Lyonerscheiben dazu geben und mit anbraten. Anschließend die Tomaten „Arrabbiata“ und die Gemüsebrühe dazu geben. Nach und nach Senf, Paprikamark, Tomatenmark und Schmand unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln in die Pfanne geben, mit der Soße verrühren und kurz aufkochen lassen, dann sofort servieren.



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