Fruchtige Dickmanns Schnitten
fruchtig zart köstlich
Zutaten
für| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Puderzucker |
| ⅛ Liter | Wasser |
| ⅛ Liter | Öl |
| 250 g | Mehl |
| ½ Liter | Saft (Erdbeer-Pago - Fruchtsaft mit Erdbeergeschmack) |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ½ kg | Himbeeren, passierte |
| 50 g | Zucker |
| 1 Paket | QimiQ |
| 100 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Becher | Schlagsahne, (Obers) |
| 1 Paket | Schokoküsse, (Dickmanns) |
Zubereitung
Für das Biskuit Eiklar zu festem Schnee schlagen, Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Wasser, Öl und Mehl vorsichtig einrühren. Eischnee unterheben. Teig in eine Backform 30x40 cm streichen und bei ca. 180° 30 Min. backen.
Für die Fruchtfüllung aus Puddingpulver, Erdbeerpago, Himbeeren und Zucker einen Pudding zubereiten. Überkühlen lassen und noch warm auf den ausgekühlten Biskuit streichen.
Die Sahne steif schlagen. QimiQ glatt rühren und Vanillezucker, Zucker und Dickmanns ohne Boden einrühren. Die Sahne unterheben. Diese Creme auf die fest gewordene Fruchtfüllung streichen.
Mit übrig gebliebenen Dickmannsböden garnieren.
Für die Fruchtfüllung aus Puddingpulver, Erdbeerpago, Himbeeren und Zucker einen Pudding zubereiten. Überkühlen lassen und noch warm auf den ausgekühlten Biskuit streichen.
Die Sahne steif schlagen. QimiQ glatt rühren und Vanillezucker, Zucker und Dickmanns ohne Boden einrühren. Die Sahne unterheben. Diese Creme auf die fest gewordene Fruchtfüllung streichen.
Mit übrig gebliebenen Dickmannsböden garnieren.
Kommentare
Das Blech ist leer. Hat geschmeckt wie Joghurette. Das nächste mal dicke ich das Pürree mit Gelatine ein, mit Pudding hat es arg künstlich geschmeckt
ich denke mal du hast die falschen Zutaten sprich Puddingpulver, bei uns schmeckt es immer super und die Gäste sind begeistert irgend etwas machst du falsch lg. Gerhard
Hatte leider einige Probleme... Ich habe nur ein grosses Blech, also überall die 1,5 Menge genommen. Teig wurde super. Die Erbeerpüree Dings Masse hat ohne den Pudding so gut geschmeckt, jetzt schmeckt sie grausig und ist nach 2 Stunden immer noch nicht fest. Beim Versuch 2 nehme ich Tortenguss. Ich habe frische Erdbeeren püriert... Das Qimiq gibt es bei uns nirgendwo, kennt auch niemand. Ich probiere es jetzt mit Sahnesteif und einer Tortencreme...
mal an alle ein danke für die tollen Bilder lg. Gerhard
danke für das tolle Feedback, viel Freude beim Rezepte testen lg. Gerhard
Hallo Gerhard, nun ist endlich das leckere Rezept freigeschaltet. Zum Glück gibt es jetzt auch Qimiq in Deutschland, sonst hätte ich gelitten. Dieses Erdbeer-Pago habe ich durch Himbeersirup ersetzt. Kann ich nur empfehlen, danke schön! Liebe Grüße Silvia
hello Silvia freut mich wenn die Schnitten schmecken danke für die **** lg. Gerhard
Guten Morgen. Ich habe mir extra Erdbeer Pago im Versand bestellt ! Samstag wird gebacken. Freu mich drauf. Ist die Sahne im Rezept als Ersatz für Qimiq gedacht oder sogar zusätzlich ?? Danke für eine Antwort. Liebe Grüße
sogar zusätzlich gutes gelingen lg. Gerhard
hallo silvia, wieviel Sirup hast du da genommen? auch nen halben Liter?