Nudelsalat


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15 Min. simpel 17.12.2008



Zutaten

für
300 g Nudeln, muschelförmig (Gnobetti)
3 Knoblauchzehe(n)
250 g Cocktailtomaten, rot
250 g Cocktailtomaten, gelb
1 Handvoll Oliven, schwarze, entsteint
2 EL Schnittlauch, frischer
1 Handvoll Basilikum, abgezupfte Blätter
1 halbe Gurke(n)
4 EL Essig, (Weißweinessig)
7 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer, schwarzer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta mit dem Knoblauch hinein geben und nur so lange kochen, dass die Nudeln noch sehr bissfest sind, abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen. Den Knoblauch beiseite legen.

Die Pasta in eine Schüssel geben. Tomaten, Oliven, Schnittlauch, Basilikum und Gurken in kleine Stücke hacken und mit der Pasta vermischen.

Die Knoblauchzehen schälen, in der Knoblauchpresse zerdrücken und mit Essig, Öl, Meersalz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat geben und den Salat einige Zeit ziehen lassen.

Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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