Wildkräuterbrötchen
für 20 Brötchen
Zutaten
für| 600 g | Dinkelmehl |
| 1 Pck. | Hefe |
| ¼ Liter | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Öl |
| 2 Tasse/n | Wildkräuter, z.B Dost, Schafgarbe, Giersch, Brennnesseln, Beinwell, Sauerampfer, Wiesenbärenklau |
| 1 Tasse | Sonnenblumenkerne |
| Sojasauce |
Zubereitung
Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Salz und Öl zufügen und alles unter das Mehl rühren. Den Teig kräftig kneten und etwa 20 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen. Die Kräuter in der Zwischenzeit fein hacken und anschließend unter den Teig kneten. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne rösten und mit einem Spritzer Sojasauce ablöschen. Klein hacken und ebenfalls unter den Teig geben.
Aus diesem Teig ca 20 Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Bei 220 Grad C ca 20 min backen.
Aus diesem Teig ca 20 Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Bei 220 Grad C ca 20 min backen.
Kommentare
Wir haben sie heute mit Spitzwegerich, Schafgarbe und Brennnessel gebacken. Wir sind begeistert :)
sehr leckere brötchen lg daniela