Tomatensuppe mit Gin
aus frischen Tomaten
Zutaten
für| 1 ½ kg | Tomate(n) |
| ½ Tasse | Reis |
| ½ Tasse | Nudeln (Buchstaben -), oder andere Suppennudeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Basilikum | |
| 4 EL | Schlagsahne, oder Sprühsahne |
| 1 Tasse | Mandel(n), gehobelt |
| 4 cl | Gin, nach Geschmack auch mehr |
Zubereitung
Die Tomaten in kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und mit Schale durch die "Flotte Lotte" passieren.
Zurück in den Topf geben und Gin, Nudeln und Reis zugeben und köcheln lassen. Wenn Reis und Nudeln gar sind, frisch gehackten Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mandelblätter kurz in einer Pfanne rösten.
Die Suppe auf Tellern anrichten, jeweils mit einem EL Sahne garnieren und die Mandelblätter drüberstreuen.
Zurück in den Topf geben und Gin, Nudeln und Reis zugeben und köcheln lassen. Wenn Reis und Nudeln gar sind, frisch gehackten Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mandelblätter kurz in einer Pfanne rösten.
Die Suppe auf Tellern anrichten, jeweils mit einem EL Sahne garnieren und die Mandelblätter drüberstreuen.
Kommentare