Grießklößchen mit Petersilie
erstellt von Anaid55 am 18.02.2018
Schritt 1
Die Zutaten bereit stellen.
- 250 ml Milch
- 100 g Grieß ( Hartweizengrieß )
- 1 - 2 Eier
- 1/2 Pck. Petersilie,TK
- 2 EL Butter
- n.B. Salz & Pfeffer
Schritt 2
Grießmasse zubereiten.
- Butter im Topf zerlassen.
- Milch hinzugeben und kurz aufkochen.
- Grieß in die Milch geben und mit einem Schneebesen rühren bis ein Teig ( Konsistenz eher krümelig ) entsteht.
- Topf von der Kochstelle nehmen.
- Ein paar Minuten warten bis der Teig etwas abgekühlt ist.
- Nun die Petersilie zum Teig geben.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Die Eier hinzufügen, im Teig verkneten.
- Nun kleine Kugeln formen, ( oder mit zwei Löffeln Nocken abstechen.)die ca. 5 Minuten in heißer Brühe gar ziehen sollten.
Schritt 3
Suppe servieren.
Varianten:
- Die Klößchen lassen sich mit den verschiedensten Kräutern zubereiten.
- Auch lässt sich ein kleines Stück Fetakäse einarbeiten, z.B. für eine Tomatensuppe.
- Den hergestellten Teig halbieren,.
Zur ersten Hälfte einen EL grünes Pesto, zur anderen ein Löffel rotes Pesto geben. Jeweils eine kleine Kugel herstellen, beide zusammen drücken und vorsichtig zu einem Klößchen formen. Dann wie beschrieben verfahren. Sieht toll aus in einer Tomatenessenz.
veggianni
20.11.2010 20:47 Uhr