Kokosmilchreis


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exotische Beilage mit Ingwer und Zimt für fruchtig - pikante Fleischgerichte

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15 Min. normal 14.12.2008



Zutaten

für
200 g Milchreis
etwas Öl, (Erdnussöl)
4 Schalotte(n)
1 Stück(e) Ingwer
1 Prise(n) Zimt
500 ml Kokosmilch
100 ml Milch
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
etwas Salz

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Schalotten fein würfeln und in Erdnussöl glasieren. Ingwer (fein gerieben), Zimt und Milchreis dazu geben. Mit Milch und Kokosmilch auffüllen, mit einer Prise Salz würzen und in etwa 25 Minuten bei geringer Hitze mit Deckel ausquellen lassen.

Wenn der Reis fast gar ist, die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben. Sollte die Flüssigkeit nicht ausreichen: noch etwas Wasser oder Milch dazu geben. Die Konsistenz sollte nicht zu fest sein.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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