Mascarpone - Amaretti - Dessert
kann man gut vorbereiten
Zutaten
für| 1 kg | Weintrauben, kernlose |
| 250 g | Keks(e) (Amaretti) |
| 250 ml | Weißwein oder Apfel- bzw. Traubensaft |
| 500 g | Mascarpone |
| 300 g | Naturjoghurt |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale und der Saft davon |
| 750 ml | Sahne, steif geschlagene |
| evtl. | Kakaopulver zum Bestäuben |
Zubereitung
Mascarpone, Natur-Joghurt, Zucker, Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale miteinander verrühren. Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Nun 1/4 der Weintrauben in eine große Schüssel geben.1/4 der Amaretti darüber verteilen, mit Weißwein oder Saft nach Wahl beträufeln und einen Teil der Mascarponecreme darüber geben. Abwechselnd die restlichen Zutaten weiter so lange einschichten, bis sie aufgebraucht sind - dabei ein paar Amaretti zum Garnieren aufheben. Mit Mascarponecreme abschließen. Bis zum Verzehr kühl stellen. Direkt vor dem Verzehr etwas Kakaopulver darüber sieben und mit den beiseite gelegten Amaretti garnieren.
Nun 1/4 der Weintrauben in eine große Schüssel geben.1/4 der Amaretti darüber verteilen, mit Weißwein oder Saft nach Wahl beträufeln und einen Teil der Mascarponecreme darüber geben. Abwechselnd die restlichen Zutaten weiter so lange einschichten, bis sie aufgebraucht sind - dabei ein paar Amaretti zum Garnieren aufheben. Mit Mascarponecreme abschließen. Bis zum Verzehr kühl stellen. Direkt vor dem Verzehr etwas Kakaopulver darüber sieben und mit den beiseite gelegten Amaretti garnieren.
Kommentare
Ich habe am Wochenende das Dessert zum ersten Mal gemacht. Die Zubereitung erfolgte am Vortag. Ich habe mich für Apfelsaft entschieden. Jedoch habe ich nur ganz wenig genommen, da die gekaufte Zitrone groß war und sehr viel Saft hatte. Am nächsten Tag waren die Amarettini weich und haben den Geschmack an die Mascarponemasse abgegeben. Das hat sehr gut geschmeckt. Die Weintrauben habe ich im Ganzen gelassen. Das war auch gut so, denn ich hatte dennoch gut Flüssigkeit unten in der Schüssel. Ich würde beim nächsten Mal weniger Zitronensaft nehmen und ggf. nicht am Vortag schon zubereiten. Geschmacklich war es super.
Hallo Tamix, ich lasse die Weintrauben auch ganz. Das Dessert schmeckt durchgezogen um einiges besser, vielleicht nimmst du deshalb beim nächsten Mal weniger Apfelsaft, damit nicht soviel Flüssigkeit in der Schüssel bleibt. Schönen Grüße, Micky
Hallo, sehr lecker und wird gerne wiederholt. LG Hobbykochen
Einfach nur super lecker. Schnell gemacht.
Tolles Rezept, habe aber die Weintraubenhälfte noch in karamellisiertem Zucker, mit Weißwein abgelöscht, drei vier Minuten köcheln lassen, eine kleine Prise Zimt dazu, dann kurz abkühlen und wie beschrieben in die Gläser gegeben, sehr sehr lecker!
Hallo, schmeckte herrlich... ich hatte die kleinen Amarettinchen in "Apfelsaft trüb" getränkt. Lg. Grete
Hallo das Dessert ist wirklich prima. Auch eine kleine Menge gelingt sehr gut. Ich habe die Kekse allerdings zerbröselt. Danke fürs Rezept LG Patty
Liebe Micky auch uns hat dieses Dessert köstlich geschmeckt, ich habe eine kleinere Menge gemacht und in Dessertgläser serviert - einfach lecker - wird es wieder geben Bildchen ist unterwegs liebe Grüße Mima
Liebe Mima, dankeschön fürs ausproberen, kommentieren und bewerten! Ich freue mich auch schon sehr auf dein "Bildchen" :-) LG Micky
Hallo, dieses Dessert ist der Renner auf unseren Feiern! Dafür lasse ich alles andere stehen, meinem Mann geht es genau so. Absolut empfehlenswert! LG Annathomas