Zutaten
für| 700 g | Kürbis(se) |
| 1 | Chilischote(n), getrocknete |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Öl |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Nährwerte pro Portion
kcal
484Eiweiß
8,59 gFett
44,33 gKohlenhydr.
13,60 gZubereitung
Kürbis putzen und würfeln, Chilischote zerkrümeln, Knoblauch schälen und hacken, in einem Suppentopf Öl erhitzen, Knoblauch und Chili darin andünsten, Kürbis kurz mitdünsten.
Mit Kokosmilch und Brühe aufgießen, salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, Zitronensaft hinzugeben, Suppe pürieren und abschmecken, Schnittlauch auf die Suppe geben.
Mit Kokosmilch und Brühe aufgießen, salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, Zitronensaft hinzugeben, Suppe pürieren und abschmecken, Schnittlauch auf die Suppe geben.
Kommentare
Die Suppe ist super lecker 👍,Danke für das tolle Rezept
Hatte Kürbis und Kokosmilch zuhause, also was machen? Gerade das erste mal diese Suppe bzw überhaupt Kürbissuppe gekocht. Ich finde sie wirklich sehr gut und äusserst lecker... Werde sie bestimmt wieder kochen... Danke
die Suppe ist soooo lecker! Habe die letztes Jahr schon gekocht und dieses Jahr schaffe ich es dann auch Mal, einen Kommentar zu schreiben :) Selbst mein Mann könnte darin baden. Bei uns gibt es Garnelenspiesse und Baguette dazu...yummy
Es ist zwar schon ein paar Tage her, dass ich dieses Rezept nachgekocht habe, aber trotzdem hier noch mein Kommentar. Ich habe die Suppe als Vorspeise für eine kleine Gesellschaft gemacht. Alle waren begeistert. Sehr, sehr lecker! Danke für das tolle Rezept!
Hallo Konny, ich habe die Suppe gestern gemacht und bin sehr begeistert. Man braucht nicht viele Zutaten, sie geht leicht zu machen und schmeckt hervorragend. Anstatt Zitronensaft habe ich etwas Limettensaft genommen (hatte keine Zitrone mehr zuhause) und hab auf die Suppe dann geröstete Brotstückchen und Kürbiskerne gegeben. Foto folgt. Werde ich sicher wieder machen :-) LG Melanie
Die Suppe schmeckt phantastisch,habe bis jetzt noch nicht viel mit Kürbis gemacht, aber das ist einfach superlecker! Die Kombination mit etwas Schärfe,Kürbis und Kokosmilch ist ein Traum! Probiert's unbedingt mal aus!!!
Die Suppe schmeckt auch lecker, wenn man etwas frischen geraspelten Ingwer mitkocht.
Die Kombination macht´s, sehr lecker auch für Kürbismuffel. Zusätzlich zur Kokosmilch können auch Kokosraspeln verwendet werden.
Hallo kann ich auch bei fertig gekochter Suppe noch ein wenig Kokosmilch beigeben und nochmals ein wenig einkochen??? Ich koche immer mit einer Freundin 4 riesengrosse Töpfe Suppe und gefriere es ein. So habe ich nur 1x Arbeit und zu zweit macht es viel mehr Spass. Ohne unser "Suppenorgie" würde mir was fehlen. Danke für die Antwort. Grüsse Nitli
oberlecker und total einfach!