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Zutaten

Portionen
25 g Butter
50 g Rohrzucker (Vollrohrzucker)
200 g Süßkartoffel(n), geschält und grob gewürfelt
75 ml Orangensaft
1 Prise(n) Salz
 n. B. Vanillezucker

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Butter und Zucker in einem kleinen Topf leicht karamellisieren lassen. Die Süßkartoffeln dazugeben und etwas andünsten, mit Orangensaft ablöschen, Salz und Vanillezucker hinzufügen und für ca. 10 Minuten weich köcheln lassen. Mit dem Kartoffelstampfer musen und abkühlen lassen.

Ergibt eine kleine Schüssel voll Aufstrich.

Schmeckt auf Butterbrot oder kann zu einem Kuchen weiterverarbeitet werden. (siehe: "Süßkartoffelkuchen vom Blech")