Baharat
Gewürzmischung - arabisch
Zutaten
für| 3 TL | Paprikapulver |
| 3 TL | Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Koriander |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| ½ TL | Muskat, gemahlen |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| ½ Msp. | Kardamom, gemahlen |
Nährwerte pro Portion
kcal
134Eiweiß
4,63 gFett
5,58 gKohlenhydr.
16,33 gZubereitung
Alles miteinander vermischen und Fleisch- und/oder Geflügelgerichte damit würzen.
Kommentare
Welche Sorte Paprikapulver ist in diesem Rezept gemeint? Rosenscharf oder Edelsüß?
Hallo Fleischor, das bleibt Dir selbst überlassen. Es kommt darauf an, ob Du das Gewürz etwas schärfer haben möchtest - dann nimmt man das "rosenscharf", oder die andere Variante. Du kannst es aber auch mischen, von beiden Paprikasorten gleich viel. Liebe Grüsse, beller
Sehr gutes Rezept, ich tue allerdings noch einen TL cayennepfeffer mit rein für die richtige schärfe.
Ein superschönes Rezept für diese Gewürzmischung. Wir benutzen sie oft, wenn es "arabisch" schmecken soll. Da ist alles drin, was man eh immer zum würzen in der Küche braucht. Nach Zubereitung für ein größeres Glas musste ich übrigens meinen Gewürzschrank erweitern...
Hallo campe, vielen Dank für Dein Bild. Liebe Grüße und einen schönen 2. Adventsonntag. Deine beller
Hallo, Beller! Ich hab die Mischung ausprobiert und gleich mal für sehr gut befunden. Im zweiten Anlauf hab ich das Ganze ein Bisschen modifiziert: Koriandersamen und Kreuzkümmel im Ganzen ohne Fett gut angeröstet, dann gemörsert und zu den anderen Gewürzen dazu — das gibt dem Baharat den gewissen "Extrakick". Liebe Grüsse aus Wien Gerald
Hallo, das ist eine ganz tolle Gewürzmischung und gehört ab jetzt zu meinen Lieblingsgewürzen! LG Micky
Hallo micky, das freut mich, daß das Gewürz Dir zusagt. Danke auch für Deine Bewertung. Liebe Grüße, Deine beller1
Hallo beller, neulich habe ich meinen Fleischteig für gefüllte paprikaschoten mit Baharat gewürzt, das hat ganz prima geschmeckt! LG Micky
Hallo, danke für die Anregung, muß ich auch mal ausprobieren. Liebe Grüße, beller1