Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Zucchini putzen, waschen. Ca. 100 g Zucchini grob raspeln, Rest grob würfeln.
Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett andünsten. Zucchiniwürfel darin andünsten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen und Gemüsebrühe einrühren. Ca. 8 - 10 Minuten köcheln.
Tomaten putzen, waschen, klein schneiden.
Suppe pürieren und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten und Zucchiniraspel in der Suppe erwärmen. Sofort servieren.
Das Rezept ist super einfach für mich als alleinlebende Studentin. Man kann ganz einfach etwas weglassen oder hinzufügen. Und es geht echt schnell und einfach :)
Nachdem ich zwei 1m-Zucchini geschenkt bekam, hab ich dieses Rezept für eine Feier gekocht. Hab Margarine durch Olivenöl ersetzt und mit ordentlich Pfeffer, Dill (TK) und Zitronensaft von 1 Zitrone abgeschmeckt. Creme Fraiche durch Hafersahne (Oatly) ersetzt. Yummie yummie, ging gut weg. Hab geröstete Sonnenblumenkerne und Parmesan zum Drüberstreuen dazugestellt. Ging beides gut, auch bei den kleinen Gästen - denen kann man das prima als "Zauberkräutersuppe" verkaufen. ;-)
hallo,uns hat die suppe sehr gut geschmeckt.wenn man will kann man hier und da noch etwas abwandeln wie mit Knobi und ein paar anderen Gewürzen aber das ist ja Geschmackssache. danke für das schöne Rezept, lg dani
Hallo!
Ich werde diese Suppe gleich mit Schinkenwürfelchen machen, da meine Männer immer was "Fleischiges" dabei haben möchten. Dafür lasse ich dann das Salz weg.
Creme fraiche kann aber doch noch ein bisschen mehr rein, oder?
Schade, aber ich darf das dann immer noch nicht essen wegen dem Flotten Otto.
Frauke
Kommentare
Ganz lecker. Habe noch mit eine Knoblauchzehe, Chiliflocken u. Thymian gewürzt. Das nächste Mal versuche ich es mit geröstete Kürbiskerne.
Das Rezept ist super einfach für mich als alleinlebende Studentin. Man kann ganz einfach etwas weglassen oder hinzufügen. Und es geht echt schnell und einfach :)
Schmeckt super gut! Selbst ohne Tomaten wirklich was feines! Funktioniert auch mit Sojasahne statt Creme fraiche. Danke!
Nachdem ich zwei 1m-Zucchini geschenkt bekam, hab ich dieses Rezept für eine Feier gekocht. Hab Margarine durch Olivenöl ersetzt und mit ordentlich Pfeffer, Dill (TK) und Zitronensaft von 1 Zitrone abgeschmeckt. Creme Fraiche durch Hafersahne (Oatly) ersetzt. Yummie yummie, ging gut weg. Hab geröstete Sonnenblumenkerne und Parmesan zum Drüberstreuen dazugestellt. Ging beides gut, auch bei den kleinen Gästen - denen kann man das prima als "Zauberkräutersuppe" verkaufen. ;-)
hallo,uns hat die suppe sehr gut geschmeckt.wenn man will kann man hier und da noch etwas abwandeln wie mit Knobi und ein paar anderen Gewürzen aber das ist ja Geschmackssache. danke für das schöne Rezept, lg dani
Hallo! Ich werde diese Suppe gleich mit Schinkenwürfelchen machen, da meine Männer immer was "Fleischiges" dabei haben möchten. Dafür lasse ich dann das Salz weg. Creme fraiche kann aber doch noch ein bisschen mehr rein, oder? Schade, aber ich darf das dann immer noch nicht essen wegen dem Flotten Otto. Frauke
Ich habe viel mehr Sahne genommen und die Tomatenstückchen erst nach dem pürieren zugegeben. Sehr lecker
Ganz lecker. Ich habe zusätzlich noch 150 g Champignons mitgedünstet, die Creme Fraiche mit Sauerrahm ersetzt und mit Lachsstreifen und Dill dekoriert
Anstelle von Margarine würde ich Olivenöl empfehlen!
Als Deko eignen sich leicht angebratene Kürbiskerne.