Vinschgauer überbacken mit geräuchertem Scamorza
Ein Snack für 4 oder eine kleine Mahlzeit für 2 Personen
Zutaten
für| 2 | Brötchen (Vinschgauer) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Gewürzmischung (Za’atar mit Knoblauch) |
| 1 m.-große | Tomate(n) |
| 4 Scheibe/n | Käse (Scamorza oder Provola affumicata), geräuchert |
| Meersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Vinschgauer durchschneiden. Die vier Hälften auf ein Backblech legen. Tomatenmark mit Za’atar vermischen und auf die Vinschgauerhälften streichen.
Die Tomate waschen und in vier Scheiben schneiden. Auf die Vinschgauerhälften legen. Salzen und pfeffern.
Vier etwa einen Zentimeter dicke Scamorzascheiben abschneiden. Je eine Scheibe auf eine Vinschgauerlhälfte legen.
Die Brothälften bei 200 Grad (Umluft) ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse etwas zerlaufen ist.
Tipp:
Wer keine Vinschgauer bekommt, kann auch Roggenbrötchen nehmen.
Za’atar ist eine orientalische Gewürzmischung. Ich nehme eine israelische, die aus Ysop, Thymian, Oregano, Knoblauch, Petersilie, Salz, Sesamkörnern und Olivenöl besteht.
Die Tomate waschen und in vier Scheiben schneiden. Auf die Vinschgauerhälften legen. Salzen und pfeffern.
Vier etwa einen Zentimeter dicke Scamorzascheiben abschneiden. Je eine Scheibe auf eine Vinschgauerlhälfte legen.
Die Brothälften bei 200 Grad (Umluft) ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse etwas zerlaufen ist.
Tipp:
Wer keine Vinschgauer bekommt, kann auch Roggenbrötchen nehmen.
Za’atar ist eine orientalische Gewürzmischung. Ich nehme eine israelische, die aus Ysop, Thymian, Oregano, Knoblauch, Petersilie, Salz, Sesamkörnern und Olivenöl besteht.
Kommentare
schnell zubereitet , lecker und würzig. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Sambal Oelek hinzu. Ich würde unbedingt den geräucherten Scamorza nehmen. Danke für das Rezept und 4 Sterne.