Zutaten
für| 250 g | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 30 g | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Cocktailtomaten |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 125 ml | Brühe |
| ½ Becher | Crème fraîche |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 250 g | Bandnudeln, grüne |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Dann die Butter in einem breiten Topf erhitzen und die Filetstreifen rundherum anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und zum Fleisch geben. Die Tomaten im Ganzen hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt 1 EL Mehl drüber stäuben und kurz anschwitzen. Das Tomatenmark und die Brühe zugeben und alles 5 - 10 Min. kochen lassen. Zum Schluss die Crème fraiche und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch unterrühren.
Die Bandnudeln nach der Packungsanweisung im Salzwasser kochen und dazureichen.
Jetzt 1 EL Mehl drüber stäuben und kurz anschwitzen. Das Tomatenmark und die Brühe zugeben und alles 5 - 10 Min. kochen lassen. Zum Schluss die Crème fraiche und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch unterrühren.
Die Bandnudeln nach der Packungsanweisung im Salzwasser kochen und dazureichen.
Kommentare
Hallo Bei mir ohne Mehl und mit Reis (statt Nudeln) Schönes Rezept. Gruß
Habe heute dieses Rezept nachgekocht. es war schnell und einfach. Genau richtig für mich und geschmeckt hat es auch.
Hallo DreiSternekoch, schon vor einiger Zeit gab es bei uns Dein Hähnchenragout und es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ich habe das Fleisch noch mit etwas Paprika gewürzt und das Tomatenmark gleich zusammen mit den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln mit angebraten. Da ich keine Cocktailtomaten hatte, kam einfach eine Dose gehackte Tomaten zum Einsatz und die Crème fraîche musste ich vorratsbedingt durch etwas Sahne ersetzen. Zusätzliche Würze bekam die Soße bei uns durch getrocknete italienische Kräuter und etwas Zucker rundete den Geschmack ab. Fazit: Schnell, unkompliziert und lecker... :-) Vielen Dank für dieses schöne Rezept. LiebeGrüße kleinemama3