Pizzateig
italienisches Rezept, knusprig dünner Boden, reicht für 3 oder 4 runde Pizzen oder ein Blech
Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 4 g | Hefe, frische |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 ml | Wasser, lauwarmes |
| 10 g | Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
1835Eiweiß
50,42 gFett
19,06 gKohlenhydr.
355,81 gZubereitung
Der Teig reicht für 3 oder 4 runde Pizzen oder ein Blech.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Min. gut durchkneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen. Anschließend in 3 - 4 Portionen teilen, die jeweils zu Kugeln geformt werden.
Nun kann es losgehen mit dem Auswellen und Belegen.
Der Teig ist für jegliche Weiterverarbeitung geeignet - ob im Backofen (220°C, ca. 15 - 20 Min.), auf einem Pizzastein (250°C, ca. 10 - 15 Min.) oder in einer Elektropfanne (Stufe 3, erste Seite 3 Min., dann wenden, belegen und noch einmal 3 Min. von der anderen Seite). Sofort servieren.
Ich habe das Rezept von einer italienischen Freundin.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Min. gut durchkneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen. Anschließend in 3 - 4 Portionen teilen, die jeweils zu Kugeln geformt werden.
Nun kann es losgehen mit dem Auswellen und Belegen.
Der Teig ist für jegliche Weiterverarbeitung geeignet - ob im Backofen (220°C, ca. 15 - 20 Min.), auf einem Pizzastein (250°C, ca. 10 - 15 Min.) oder in einer Elektropfanne (Stufe 3, erste Seite 3 Min., dann wenden, belegen und noch einmal 3 Min. von der anderen Seite). Sofort servieren.
Ich habe das Rezept von einer italienischen Freundin.
So gelingt euch zu Hause die perfekte Pizza
Wir zeigen euch im Pizzastein-Test 10 der besten Modelle, damit ihr auch zu Hause so nah wie möglich an den Genuss einer Steinofen-Pizza kommt.
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Kommentare
Sehr leckerer Teig. Wir haben ihn heute das erste Mal gemacht. Und auf dem Grill mit Pizzastein gemacht. Unsere Kids und wir sind begeistert! 5⭐
Der perfekte Pizzateig. Hab ihn schon öfter gemacht und gelingt immer! 4g Hefe sind absolut ausreichend. Und ja, er MUSS mindestens 5 Minuten geknetet werden, dann wird die Pizza danach zum Gedicht. Daumen hoch!
Heute ausprobiert mit 1/2 Würfel Hefe ...super geworden viele Komplimente für den Teig bekommen! Vielen Dank für das Rezept!!
Kann man Trockenhefe auch benutzen?
Hallo ist die Menge der frischen Hefe richtig?? Kommt mir so wenig???Liebe Grüße!!
Lässt sich nach 5 min. perfekt kneten, geht super schön in der Ruhezeit und klebt nicht an den Fingern! Super lecker, knackig und hält dünn ausgerollt noch viel Belag! Wie in bella Italia! Dankeschön dafür!
Einfach super der Teig mache Ihn schon zum zweiten mal Leecckkkkkker
Habe den auch heute zum 2mal gemacht. Gelingt immer! Übrigens ich kriege 2 Bleche von der Menge Teig!! Fein dünn. Ich backe in 210 Gr Umluft, die untere wird toll knusprig! Sogar mein sehr kritischer 14-jähriger hat gesagt ich soll ein Restaurant aufmachen :-)) So gut hat die Pizza ihm geschmeckt! Thanks!
Stimmt, wahnsinnig lecker! Jedoch schmeckt die Pizza am besten, wenn man nicht so viel Belag darauf packt.
Also bei mir hat er wie die Hölle an den Fingern geklebt. Habe genau die Menge beachtet.