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Pizzateig

italienisches Rezept, knusprig dünner Boden, reicht für 3 oder 4 runde Pizzen oder ein Blech

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15 Min. simpel 30.11.2008 1835 kcal



Zutaten

für
500 g Mehl
4 g Hefe, frische
2 EL Olivenöl
300 ml Wasser, lauwarmes
10 g Salz

Nährwerte pro Portion

kcal
1835
Eiweiß
50,42 g
Fett
19,06 g
Kohlenhydr.
355,81 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Der Teig reicht für 3 oder 4 runde Pizzen oder ein Blech.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mindestens 5 Min. gut durchkneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen. Anschließend in 6 Portionen teilen, die jeweils zu Kugeln geformt werden.

Nun kann es losgehen mit dem Auswellen und Belegen.

Der Teig ist für jegliche Weiterverarbeitung geeignet - ob im Backofen (220°C, ca. 15 - 20 Min.), auf einem Pizzastein (250°C, ca. 10 - 15 Min.) oder in einer Elektropfanne (Stufe 3, erste Seite 3 Min., dann wenden, belegen und noch einmal 3 Min. von der anderen Seite). Sofort servieren.

Ich habe das Rezept von einer italienischen Freundin.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Sonna70

Ich habe den Teig nun schon einige male zubereitet und er gelingt immer bestens und ist super lecker Danke für das tolle Rezept 👌👍

03.06.2020 15:12
Antworten
Jeyva

Hallo. Heute möchte ich das Rezept machen. Meine Frage ist : kann ich den Teig auch jetzt schon für 20 Uhr vorbereiten?

28.05.2020 13:25
Antworten
ThorstenW0501

Sind 4g Hefe wirklich korrekt?

27.05.2020 16:32
Antworten
Chefkoch_EllenT

Hallo Thorsten, ja, die Menge stimmt. Wir haben auch weitere Rezepte für Pizzateig in der Datenbank, die mit ähnlichen Hefemengen auskommen. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung

28.05.2020 09:49
Antworten
Noniii

Klasse! Der Teig hat bei uns locker für 2 Bleche gereicht. Hab ihn 30 min bei ca. 30°C im Ofen gehen lassen. Danke für das tolle Rezept!

21.05.2020 20:46
Antworten
jana8383

Lässt sich nach 5 min. perfekt kneten, geht super schön in der Ruhezeit und klebt nicht an den Fingern! Super lecker, knackig und hält dünn ausgerollt noch viel Belag! Wie in bella Italia! Dankeschön dafür!

19.11.2009 17:37
Antworten
Dinkleman

Einfach super der Teig mache Ihn schon zum zweiten mal Leecckkkkkker

19.03.2011 17:53
Antworten
hanibunny

Habe den auch heute zum 2mal gemacht. Gelingt immer! Übrigens ich kriege 2 Bleche von der Menge Teig!! Fein dünn. Ich backe in 210 Gr Umluft, die untere wird toll knusprig! Sogar mein sehr kritischer 14-jähriger hat gesagt ich soll ein Restaurant aufmachen :-)) So gut hat die Pizza ihm geschmeckt! Thanks!

27.06.2012 16:56
Antworten
Swan1979

Stimmt, wahnsinnig lecker! Jedoch schmeckt die Pizza am besten, wenn man nicht so viel Belag darauf packt.

12.08.2012 20:03
Antworten
artiluginin

Also bei mir hat er wie die Hölle an den Fingern geklebt. Habe genau die Menge beachtet.

05.06.2017 18:17
Antworten