Mohn - Streuselkuchen
mit Vanille - Grieß - Pudding
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 180 g | Zucker |
| 180 g | Butter, weiche |
| 1 | Ei(er) |
| 360 g | Mehl, gesiebt |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 1 Liter | Milch |
| ½ Liter | Wasser |
| 300 g | Zucker |
| 175 g | Grieß |
| ½ Tüte/n | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 350 g | Mohn |
| 250 g | Butter |
| 1 Becher | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 2 cl | Amaretto |
| 2 cl | Rum |
Für die Streusel: |
|
|---|---|
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| Fett für das Blech | |
Zubereitung
Für den Teig Butter, Zucker schaumig rühren. Dann das Ei unterschlagen. Mehl, Backpulver und durch ein Sieb unter die Eiermasse kneten. In Folie gewickelt ca. 30 min. kaltstellen.
Für die Füllung Milch, Wasser, Zucker aufkochen. Grieß, Puddingpulver und Mohn mischen. Unter Rühren in die Milch einrieseln lassen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Butter in Flöckchen unterrühren, bis sie sich auflöst. Die Mohnfülle erkalten lassen.
Für die Streusel alle Zutaten mischen und mit kalten Händen zu Streuseln verarbeiten.
Den Teig ausrollen. Ein tiefes Blech (ca. 32 x 36 cm) fetten und den Teig auf das Blech legen. Sahne und Eier verrühren. Mit Amaretto und Rum verfeinern und unter die erkaltete Mohnmasse rühren. Das Ganze auf den Teig streichen und die Streusel darüber verteilen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 min. backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
Für die Füllung Milch, Wasser, Zucker aufkochen. Grieß, Puddingpulver und Mohn mischen. Unter Rühren in die Milch einrieseln lassen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Butter in Flöckchen unterrühren, bis sie sich auflöst. Die Mohnfülle erkalten lassen.
Für die Streusel alle Zutaten mischen und mit kalten Händen zu Streuseln verarbeiten.
Den Teig ausrollen. Ein tiefes Blech (ca. 32 x 36 cm) fetten und den Teig auf das Blech legen. Sahne und Eier verrühren. Mit Amaretto und Rum verfeinern und unter die erkaltete Mohnmasse rühren. Das Ganze auf den Teig streichen und die Streusel darüber verteilen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 min. backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare
Super Rezept! Ich habe das Rezept halbiert für ein 26 cm Springform. Hat prima geklappt.
Einfach ein Traum dieser Kuchen. Vorallem wrnn er noch lau warm ist. Lebe in den USA und hatte schon 9Jahre keinen Mohnkuchen gegessen. Den wird es noch sehr oft geben. Meine Family war total begeistert. 5*****
Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren, Und hatte noch nie Probleme. Da ist bei dir wohl was falsch gelaufen. Und niemals mohnback benutzen... Immer gemahlenen Mohn.
Dieser Kuchen hier ist nun wirklich gar nicht extrem suess. Finde ich echt traurig das jemand solch eine Bewertung abgibt und haelt sich selber nicht ans Rezept. Steht nichts von Mohnfix/back drin. Dank deinem Mohnfix ist auch der Kuchen nichts geworden.🙈
Erkalten lassen, dann wird er fest! Da ist Pudding und Grieß drin, die werden IMMER erst fest wenn sue kalt werden. Und Zucker kann man auch variieren...
Hallo pinktroublebee, Was denkst Du, wenn ich Deinen Kuchen nur in einer Springform backen möchte, reicht da wohl die halbe Menganangabe Deines Rezeptes ? Der hört sich ja echt lecker an :-) Liebe Güße Regine
Da reicht auf jeden Fall die Hälfte
Dankeschön, weissalf, da weiß ich schon, was ich am WE backen werde. LG Regine
Hallo, ich kanns auch nur noch aml bestätigen. Sas reicht auf den Fall aus. Lg und viel Erfolg, beim ausprobieren :)
Teufel - ist der gut!!! Versprochen!!! Der bleibt auch direkt auf den Hüften hängen!!! (weil man nicht aufhören kann) Den müsst Ihr unbedingt mal probieren