Zutaten
für| 4 große | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Majoran | |
| 4 | Fischfilet(s) (Zanderfilets) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 400 g | Champignons, braune |
| 400 g | Pilze (Kräuterseitlinge), erstatzweise Austernpilze |
| 2 kleine | Schalotte(n) |
| 2 EL | Öl |
Nährwerte pro Portion
kcal
303Eiweiß
37,78 gFett
6,68 gKohlenhydr.
20,63 gZubereitung
Kartoffeln würfeln, in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
Zanderfilets mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln, salzen.
Champignons und Kräuterseitlinge in dünne Scheiben, Schalotten in Würfel schneiden. Pilze und Zwiebeln in 1 EL Öl leicht bräunen, Kartoffeln zugeben, ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Fisch im übrigen Öl von beiden Seiten braten.
Kartoffel-Pilz-Gemüse auf 4 Teller verteilen, Zander darauf anrichten, mit Majoran garnieren.
Zanderfilets mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln, salzen.
Champignons und Kräuterseitlinge in dünne Scheiben, Schalotten in Würfel schneiden. Pilze und Zwiebeln in 1 EL Öl leicht bräunen, Kartoffeln zugeben, ca. 10 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Fisch im übrigen Öl von beiden Seiten braten.
Kartoffel-Pilz-Gemüse auf 4 Teller verteilen, Zander darauf anrichten, mit Majoran garnieren.
Kommentare
Danke für das Rezept. Ich hatte nur Champignons und Steinpilze. Das Gemüse war mir etwas trocken und ich habe Einweichwasser von den Pilzen zugegeben. Somit hat es uns sehr gut geschmeckt
Lecker! Ich habe die Kartoffeln zerstampft und dann den Fisch auf dem Püree angerichtet und die Pilze und ein paar Frühlingszwiebel darüber gestreut! GLG Kathi
Hallo focus666, dein Gericht ist perfekt, prima, einfach, schnell und geschmacklich sehr interessant durch das Würzen mit Majoran (auch Oregano wäre entsprechend, wenn Majoran nicht vorhanden ist). Wir sind sonst Pilzgerichte mit Sauce gewöhnt, doch deine Zubereitung wie ein Röstgemüse schmeckte uns sehr gut und passte ausgezeichnet zum simpel gebratenen Zander. Lieben Dank fürs Rezept, das findet einen Platz in meiner Sammlung "Wilfrieds schnelle Küche"! Foto lade ich hoch. LG