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Freischaltung: 24.11.2008
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Mitglied seit 14.07.2005
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Zutaten

Portionen
2 Tasse/n Linsen, rote
Schalotte(n), fein gewürfelt
1 Bund Petersilie, fein gehackt
Ei(er)
Lorbeerblätter
2 EL Paniermehl (Weckmehl) oder 1 Brötchen, altbacken
  Salz und Pfeffer
 etwas Öl zum Braten

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Linsen in 2 Tassen Wasser mit den Lorbeerblättern 10 Minuten bissfest garen (Vorsicht: Linsen kochen schnell über). Abkühlen lassen. Schalotte, Petersilie und Eier in die abgekühlten Linsen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Weckmehl bis zur gewünschten Konsistenz unterheben.

Das Öl in einer Pfanne erwärmen. Aus der Linsenmasse Bratlinge formen und in der Pfanne von beiden Seiten bei guter Hitze ca. 3 Minuten knusprig braten.

Als Beilage eignen sich Kartoffeln und/oder verschiedene Salatvariationen, aber auch mit einem Joghurtdip sind sie sehr lecker.