Mayonnaise mit dem Pürierstab hergestellt


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Mayonnaise rühren war früher schwierig, weil es geronnen ist. Das passiert hier nicht mehr!

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5 Min. simpel 24.11.2008



Zutaten

für
250 ml Öl, (Sonnenblumenöl)
1 Ei(er)
1 EL Essig
1 TL Senf
etwas Salz und Pfeffer
evtl. Quark

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 5 Minuten
Alle Zutaten der Reihe nach in den Rührbecher geben, den Pürierstab bis auf den Boden stellen und erst dann einschalten.
Eine gewisse Zeit laufen lassen und dann langsam den Stab hochziehen. Am Rand kann man sehen, wie weit es schon zu Mayonnaise geworden ist.
Eigentlich ist es jetzt fertig. Aber ich mach noch 2 Esslöffel Quark darunter. Das ergibt mengenmäßig mehr und macht das Ganze "leicht".

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kittyini

@KAPutt der Trick mit der Milch ist Klasse. Vielen lieben Dank 👍🤗

06.06.2022 15:31
Antworten
Pani1299

Meine erste Mayo bzw mit etwas Knobi wurde es eine Aioli. Super einfach und schnell gezaubert. Den Gästen hat es auch sehr geschmeckt

16.05.2022 13:01
Antworten
nicnienchen

🙈 Ist mir leider geronnen, keine Ahnung was ich falsch gemacht habe??? Und das in der Ölkrise :(

11.04.2022 18:18
Antworten
DolceVita4456

Total unkompliziert herzustellen und die Mayonnaise schmeckt sehr gut. Ich habe die Mayo für einen Kartoffelsalat und einen Eiersalat gebraucht. Meine Mayo ist schön gelb geworden, das lag an meinem Bio-Rapsöl. Danke für das schöne Rezept.

06.03.2022 15:45
Antworten
Xevangeline

Einfach sensationell, es funktionert fantastisch. Habe heute alle Fonduesoßen nach dieser Methode zubereitet. Sensationell.

30.12.2021 18:52
Antworten
Rhoenchen

Hallo! Ich möchte mich für den guten Tipp mit dem Quark bedanken. Meine Mayo mache ich schon seit ich ihn besitze mit dem Zauberstab, das geht wirklich wunderbar und sie wird auch sehr schön in der Konsistenz, aber das mit dem Quark ist wirklich TOP! viele Grüße das Rhoenchen

05.05.2009 20:53
Antworten
lillic

Hallo,ich nehme immer Joghurt.Auch ein super Geschmack.LGLillic

15.11.2017 16:55
Antworten
harei1949

hallo rhoenchen! grad die mao mit einem pürierstab von phi....s gemacht der schon viele jahre alt ist. was für eine enttäuschung! alles flüssig geblieben. wäre sehr lieb, wenn du mir die marke von deinem "Zauberstab° mitteilen würdest! meinen kann ich nicht verstellen von den stufen her. werde ihn ausmisten. hab sonst immer den handquirl von kr..ps genommen und das hat wunderbar geklappt. danke im voraus für deine antwort!

13.03.2019 12:17
Antworten
harei1949

hallo! würdest du mir bitte verraten welchen stabmixer du benützt, bzw wieviel watt und stufen er hat? das wäre sehr lieb von dir. habs mit meinem 1x versucht, war alles flüssig (sehr ärgerlich). über eine antwort würde ich mich sehr freuen....vielen dank im voraus! gruss aus kaiserslautern/Pfalz

20.06.2021 11:55
Antworten
Xevangeline

Bin zwar nicht Rhoenchen und die Frage ist uralt, aber ich antworte mal trotzdem, vielleicht interessiert es ja noch jemanden. Der Püri heißt Zauberstab und ist von einer Firma mit 4 Buchstaben- darf man den hier nennen? Unter Zauberstab wirst du aber fündig.

30.12.2021 18:54
Antworten