Mayonnaise mit dem Pürierstab hergestellt
Mayonnaise rühren war früher schwierig, weil es geronnen ist. Das passiert hier nicht mehr!
Zutaten
für| 250 ml | Sonnenblumenöl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Essig |
| 1 TL | Senf |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| evtl. | Quark |
Zubereitung
Alle Zutaten der Reihe nach in den Rührbecher geben, den Pürierstab bis auf den Boden stellen und erst dann einschalten.
Eine gewisse Zeit laufen lassen und dann langsam den Stab hochziehen. Am Rand kann man sehen, wie weit es schon zu Mayonnaise geworden ist.
Eigentlich ist es jetzt fertig. Aber ich mach noch 2 Esslöffel Quark darunter. Das ergibt mengenmäßig mehr und macht das Ganze "leicht".
Eine gewisse Zeit laufen lassen und dann langsam den Stab hochziehen. Am Rand kann man sehen, wie weit es schon zu Mayonnaise geworden ist.
Eigentlich ist es jetzt fertig. Aber ich mach noch 2 Esslöffel Quark darunter. Das ergibt mengenmäßig mehr und macht das Ganze "leicht".
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Kommentare
Viel zu dünn! Damit kann man nichts machen. Schade um die guten Eier und das Öl
Ich denke es ist wirklich wichtig zu sagen, dass es ein hoher, schmaler Becher sein muss wie ein Messbecher.
Moin! Grundsätzlich emulgiert die Mayonnaise, aber es fehlt absolut Würze. Salz, Zucker, weißer Pfeffer. Schmeckt langweilig und durch den Essig ist die Säure zu präsent. Zitronensaft wäre besser gewesen… Und was soll der Quark mit dem Quark? Gruß
Das Ergebnis dieses Rezeptes ist wirklich fantastisch! Ich habe bereits ein paar andere Rezepte "versucht", war aber jedesmal hinterher enttäuscht. Einfach klasse!!!
@KAPutt der Trick mit der Milch ist Klasse. Vielen lieben Dank 👍🤗
Hallo! Ich möchte mich für den guten Tipp mit dem Quark bedanken. Meine Mayo mache ich schon seit ich ihn besitze mit dem Zauberstab, das geht wirklich wunderbar und sie wird auch sehr schön in der Konsistenz, aber das mit dem Quark ist wirklich TOP! viele Grüße das Rhoenchen
Hallo,ich nehme immer Joghurt.Auch ein super Geschmack.LGLillic
hallo rhoenchen! grad die mao mit einem pürierstab von phi....s gemacht der schon viele jahre alt ist. was für eine enttäuschung! alles flüssig geblieben. wäre sehr lieb, wenn du mir die marke von deinem "Zauberstab° mitteilen würdest! meinen kann ich nicht verstellen von den stufen her. werde ihn ausmisten. hab sonst immer den handquirl von kr..ps genommen und das hat wunderbar geklappt. danke im voraus für deine antwort!
hallo! würdest du mir bitte verraten welchen stabmixer du benützt, bzw wieviel watt und stufen er hat? das wäre sehr lieb von dir. habs mit meinem 1x versucht, war alles flüssig (sehr ärgerlich). über eine antwort würde ich mich sehr freuen....vielen dank im voraus! gruss aus kaiserslautern/Pfalz
Bin zwar nicht Rhoenchen und die Frage ist uralt, aber ich antworte mal trotzdem, vielleicht interessiert es ja noch jemanden. Der Püri heißt Zauberstab und ist von einer Firma mit 4 Buchstaben- darf man den hier nennen? Unter Zauberstab wirst du aber fündig.