Gesunder Advent - Likör von Kräuterjule | Chefkoch

Zutaten

für

400 ml	Saft (Holunderbeerensaft), gesüßt
250 ml	Apfelsaft, naturtrüb, gesüßt
350 ml	Rum, weiß, mind. 40 % Alk.
1 TL, gestr.	Zimtpulver
1 Msp.	Nelkenpulver
2 EL	Kakaopulver
3 Beutel	Vanillezucker (Bourbon-), oder eine Vanilleschote
300 g	Zucker, braun, oder Kandiszucker
n. B.	Zitrone(n), kann auch weggelassen werden

Zutaten auf die SmartList

Nährwerte pro Portion

kcal

2510

Eiweiß

4,10 g

Fett

3,67 g

Kohlenhydr.

403,82 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten

Für den Ansatz braucht man eine Flasche von mindestens 1 Liter und mehr. Dann gibt man erst die Säfte und den Alkohol in das Ansatzgefäß und alle Zutaten der Reihe nach dazu. Die Säfte können selbst hergestellte sein, aber auch gekauft. Den braunen Zucker macht man nach Bedarf daran, je nach Geschmack, wie süß der Likör werden soll. Durch den braunen Zucker, bzw. Kandiszucker, kommt noch ein wenig der Karamellgeschmack zur Wirkung.
Wer will, kann auch noch ein paar Zitronenspritzer mit daran machen.
Den Ansatz dann kräftig schütteln, bis sich der Kakao aufgelöst hat. Wenn nicht, dann ist zu viel daran und man muss dann vor dem Trinken immer wieder den Kakao verteilen.

Ich habe den Likör an zwei Tagen mehrere Male durchgeschüttelt. Außerdem habe ich unterschiedliche Mengen Kakao und braunen Zucker im Likör. Der Unterschied der beiden Teile des Likörs war gravierend.

Also mixt euch euren eigenen Likör. Dies soll nur eine Anregung sein. Außerdem sind Holundersaft und Apfelsaft gesund und beugen gegen Erkältungen vor.

Das Ganze kann für Kinder auch ohne Alkohol, als Punsch gemacht werden, dann bitte warm trinken, aber nicht kochen.

Rezept von

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung

Kommentare

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Matsmama

Ich werde diesen Likör dieses Jahr zu Weihnachten verschenken. Habe mit den Gewürzen ein bisschen rumprobiert und mich für Lebkuchengewürz statt Nelken entschieden. Passt für mich sehr gut dazu. Weitere kleine Abwandlung: habe ungesüssten Fliederbeersaft genommen und wollte mich dann geschmacklich „rantasten“...brauchte ich aber nicht, weil es auch so schon süß genug war. Danke für das schöne Rezept!

14.11.2019 17:54

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quiltbine

Suuuuuperlecker! Ich hab mich im ersten Versuch weitgehend an die Anleitung gehalten, etwas weniger Zucker und ungesüßten Holundersaft benutzt. Den Apfelsaft hatte ich erwärmt, um den Zucker zu lösen, wunderbar! Nur 3 Tage später kam die Einsicht, dass das nicht lange reichen wird und da auch noch Weihnachten vor der Tür steht, musste mehr her! Hier habe ich nur noch 200g Zucker und 1EL Kakao, dafür aber deutlich mehr Zimt genommen- das ist aber bekanntlich Geschmackssache! Auf jeden Fall wird das Rezept nun fester Bestandteil meiner künftigen Winterzeiten sein! :-) Dankeschön dafür, Sabine

22.12.2018 15:26

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IckdieElli

Hab noch ne Anfrage, ob ich O-Saft anstelle von dem holundersaft nehmen kann???? ☺️

14.12.2018 15:47

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Kräuterjule

Einfach ausprobieren! Dann ist es aber nicht mehr das Gleiche. :-)

16.12.2018 10:10

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IckdieElli

Noch eine Frage, oder kann ich anstelle vom Holunderbeerensaft Orangensaft nehmen???

14.12.2018 14:55

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Red_Dragonlady

Habe den Likör letztes Jahr zu Weihnachten verschenkt. April/Mai wurde dann glaub ich der letzte Rest getrunken und er war noch gut :) Dieses Jahr gibt es wieder neuen!

04.11.2010 09:05

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Lourdes0035

Wie lange ist der Likör haltbar? Gruß Lourdes

24.11.2009 22:46

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Kräuterjule

Nicht so lange, max. ein halbes Jahr VG

24.11.2009 23:28

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Dachhas

Hallo wie lange läßt du den dann ruhen

07.11.2009 16:40

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Kräuterjule

Hallo, der braucht eigentlich gar nicht ruhen, vieleleicht über Nacht.

08.11.2009 16:25

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