Nürnberger Bratwurstsalat
Super als Sommergericht, Vorspeise, Snack oder für Partys
Zutaten
für| 24 kleine | Nürnberger Rostbratwürstchen |
| 1 Bund | Radieschen |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 3 EL | Öl |
| 3 EL | Essig |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Zucker |
| etwas | Öl zum Braten |
Nährwerte pro Portion
kcal
1297Eiweiß
57,38 gFett
118,49 gKohlenhydr.
4,07 gZubereitung
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Nürnberger darin braten. Wenn sie gar sind auf einem Teller auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Zucker mit Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Radieschen abzupfen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen und in schmale Ringe schneiden.
Die ausgekühlten Nürnberger in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und etwas durchziehen lassen.
Ist mal ein ausgefallener Salat für Partys etc. Super auch als kleine Mahlzeit mit Schwarzbrot, als Vorspeise oder als leckeres Sommeressen mit Bratkartoffeln. Sehr einfach, aber mit großer Wirkung.
In der Zwischenzeit Zucker mit Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Radieschen abzupfen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen und in schmale Ringe schneiden.
Die ausgekühlten Nürnberger in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und etwas durchziehen lassen.
Ist mal ein ausgefallener Salat für Partys etc. Super auch als kleine Mahlzeit mit Schwarzbrot, als Vorspeise oder als leckeres Sommeressen mit Bratkartoffeln. Sehr einfach, aber mit großer Wirkung.
Kommentare
Hallo 🙂 Kann man den essig und Zucker mit was anderem ersetzen? Ich bekomm immer so leicht Sodbrennen, daher ist mir der essig ein Dorn im Auge. So klingt das richtig lecker das Rezept.
Hallo! Den Zucker kannst du getrost weglassen. Eine Essigalternative fällt mir jetzt allerdings nicht ein. Probiere es vielleicht mit einem Spritzer Zitronensaft? LG biene
Hallo, da würde ich Zitronensaft nehmen. Ist bekömmlicher
Hallo, ich suchte nach einem Rezept mit Radieschen, die ich im Supermarkt voreilig mitgenommen hatte 😂 Dabei bin ich auf dieses gestoßen. Bratwürstchen gab der TK noch her. Aufgrund vorheriger Kommentare habe ich weniger Öl für die Marinade genommen. Die Würstchen gaben wirklich noch Fett ab. Was soll ich sagen? Superlecker! Kann mir den Salat wirklich gut für heiße Sommertage mit ein wenig Baguette dazu vorstellen. Und den Tipp mit den Bratkartoffeln nehme ich gerne auf. Sehr gut kann ich mir auch Semmelknödel dazu vorstellen. Oder auch, dass man abgekühlte Knödel in Stücke schneidet und untermischt. Von mir volle Punktzahl 🌟🌟🌟🌟🌟 Viele Grüße Bijou....
Hallo Sven, das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Lob und weiterhin guten Appetit mit meinem Rezept! LG biene
Hallo, auf der Suche nach frischen Salat-Rezepten bin ich über dieses gestolpert und habe es gleich nachgemacht. Mein Sohn war begeistert, mir hat es geschmeckt und meinem Mann .... der hat nichts mehr abbekommen, weil er zu spät gekommen ist. LG Laurinili
Hallo, diesen Salat macht mein Mann, wenn mal gebratene Bratwürste übrig bleiben. Allerdings kommt bei uns immer noch etwas weißer Käse oder Buttermilch zum Dressing dazu. Das macht ihn cremiger. Auf jeden Fall eine tolle Idee. Danke! LG sibif
Hallo,Bienemaya den Salat habe ich schon einige Male gemacht,er kommt immer wieder gut an, vor allen Dingen Abends mit Toast, eine leckere Mahlzeit. ..........................Maria1810
Hallo Bienemaya, auf der Suche nach neuen Salaten bin ich auf diesen gestoßen. Hatte nur light Bratwurst genommen, die aber gut angebraten und den Salat mit Weissweinessig für heute Abend gemacht. Der ist so lecker, mal sehen ob er für heute Abend noch reicht. LG grubilein
Hallöle, dieser Bratwurstsalat ist einfach ne super Idee. Er kann gut vorbereitet werden, am nächsten Morgen nur kurz zusammengemischt und dann als leckere Mittagsmahlzeit den Kids mit in die Schule gegeben werden. Es wird immer alles aufgegessen!! :) Vielen Dank Bienemaya, deine Rezepte sind immer ein Garant für Erfolg. Liebe Grüße Luna