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Gefüllte Riesenchampignons

mit Kräuter/Knoblauchfrischkäse und Sahnesauce

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15 Min. normal 27.10.2009



Zutaten

für
8 Champignons, Riesen-
1 Tasse Sahne oder Crème frâiche
1 Tasse Weißwein
2 EL Crème fraîche
1 Pck. Frischkäse mit Knoblauch (oder Kräuterfrischkäse)
100 g Käse, geriebenen Emmentaler
Kräutersalz
Pfeffer
Cayennepfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Pilze säubern, die Stiele herausdrehen und fein hacken.
Die Hütchen mit der Öffnung nach oben in eine feuerfeste Form geben.
Den Frischkäse mit etwas Créme Frâiche geschmeidig rühren. Die Hütchen mit dem Knoblauchkäse füllen. Die gehackten Stiele drumherum geben.
Sahne mit Wein verquirlen, mit Kräutersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Um die Pilze herum gießen.
Das Ganze großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und bei Heißluft 160-180° ca. 20-30 Minuten überbacken.

Als Beilage passt am besten Baguette bzw. Ciabatta

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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