Nuss - Nougat - Pralinen
schnell zu machen und lecker, ergibt ca. 18 Stück
Zutaten
für| 200 g | Kuvertüre, zartbitter oder vollmilch |
| 100 g | Nougat (Nuss-Nougat) |
Nährwerte pro Portion
kcal
1286Eiweiß
26,88 gFett
42,92 gKohlenhydr.
191,90 gZubereitung
Für 18 Stück.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Silikoneiswürfelformen (damit geht's am besten, da die Schokolade sich dann leicht herauslösen lässt) oder normale Eiswürfelformen in Herzform o. ä. zu etwa einem Drittel mit der geschmolzenen Schokolade füllen. Die Formen dann für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
Anschließend das Nougat ebenso schmelzen und auf die Schokolade gießen. Diese sollte leicht fest sein, da sich sonst das Nougat mit der Schokolade vermischt! Dann die Formen wieder für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen.
Die restliche Kuvertüre als Überzug in die Formen gießen, eventuell vorher wieder etwas verflüssigen. Für ca. 1 Std. kaltstellen, dann vorsichtig aus den Formen drücken.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Silikoneiswürfelformen (damit geht's am besten, da die Schokolade sich dann leicht herauslösen lässt) oder normale Eiswürfelformen in Herzform o. ä. zu etwa einem Drittel mit der geschmolzenen Schokolade füllen. Die Formen dann für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
Anschließend das Nougat ebenso schmelzen und auf die Schokolade gießen. Diese sollte leicht fest sein, da sich sonst das Nougat mit der Schokolade vermischt! Dann die Formen wieder für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen.
Die restliche Kuvertüre als Überzug in die Formen gießen, eventuell vorher wieder etwas verflüssigen. Für ca. 1 Std. kaltstellen, dann vorsichtig aus den Formen drücken.
Kommentare
Ich habe die Pralinen heute das 1.mal gemacht. Sie sind ganz gut geworden. Allerdings 1. STUNDE kühlen war zu wenig... Ich habe in der Kuvertüre und im Nougat noch einen Teelöffel Kokosöl rein getan... Ich habe die Pralinen gerade probiert und finde sie sehr lecker.... Ich werde sie beim nächsten Mal etwas länger kühlen, bevor ich sie aus der Form nehme. Ansonsten ein tolles Rezept.... Vielen Dank dafür
Hallo, ich lagere meine immer im Kühlschrank in einer Tupperdose. Lg
Nachtrag: Ich habe 8 Teilchen aus dem Teig herausbekommen.
Hallo, Ich habe diese Pralinen als Resteverwertung meiner Adventsbäckerei genutzt. Dazu 100g Zartbitterkuvertüre und 100g weiße Kuvertüre, sowie, wie angegeben, Nougat. In die Schokoladentafelform habe ich gehackte, karamellisierte Erdnüsse gestreut und als Topping obendrauf goldende Sterne. Sieht sehr hübsch aus, der Geschmackstest steht noch aus. Ist schnell gemacht, wenn man die Schichten immer für ca. 5 Minuten im Froster anziehen lässt, so vermengen sich die Schichten auch nicht. Nun stellt sich mir noch die Frage nach der bestmöglichen Lagerung - Kühlschrank oder in der Küche, aber kühl und trocken? Habe sie in eine Blechdose verfrachtet. LG CookieHeart
Hallo, also ich finde die Pralinen sehr lecker. Man kann schließlich auch hochwertige Kuvertüre verwenden. Ich habe Weiße und Dunkle genommen, da ich den Kontrast sehr hübsch finde. Da ich gleich mehrere zum Verschenken gemacht habe, habe ich bei manchen wo es von der Form her gepasst hat noch eine schokolierte Haselnuss drauf gesetzt. Kamen sehr gut an. Danke & Liebe Grüße Blume13
Hallo! Hab deine Pralinen ausprobiert und sie sind super lecker! Danke fürs Rezept! lg aurora
Ich habe als Form eine leere Toffifee-palette (also dieses goldene) genommen. Hat sehr gut funktioniert, war mehr als leicht rauszuholen. (jedenfalls leichter als die toffifees selbst!) Und sehr, sehr lecker!
Hallo, wirklich super leckere Pralinen. Vielen Dank für das Rezept. Liebe Grüße Froeschlein
Hallo! Wenn ich deine Anleitung richtig gelesen habe, "schichtest" du erst die Schokolade, dann die Nougatmasse und danach wieder die Schokolade, oder? Also, so, dass diese Schichten dann auch ersichtlich sind, wenn du die Pralinen aus der Form löst? Lg humstein
ja genau :-) foto kommt auch noch, dann siehst du's. wenn dir das nicht so gefällt, kannst du natürlich auch versuchen, das nougat "einzufüllen" - dann muss man halt die schokolade zuerst ganz einfüllen und an den rändern antrocknen lassen und dann wieder herausleeren, das nougat einfüllen und dann wieder schoko drüber - aber das is meistens eine ziemliche patzerei....ich habs 2x probiert, aber es funktioniert auch nicht so richtig. glg