Zutaten
für| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 50 ml | Wasser |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 400 g | Bratwurst (möglichst Bratwurstschnecke, ansonsten Thüringer oder Nürnberger) |
| 3 | Brötchen, ohne Rinde |
| 125 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| ½ | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 2 EL | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| Majoran | |
| Salz | |
| Zitronenpfeffer, (oder Peffer und Zitronenschale) | |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Aus dem gesiebten Mehl, der weichen Butter, Wasser und Salz einen Teig kneten und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Die Bratwürste kurz anbraten und abkühlen lassen.
Die Brötchen in der Milch einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter (1 EL) glasig dünsten. Zusammen mit den eingeweichten Brötchen und den Eiern vermischen, mit Majoran, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken.
Eine kleine Springform (16 cm - 20 cm) einfetten. Etwa die Hälfte des Teiges ausrollen, in die (mit der restlichen Butter eingefetteten) Form geben. Den Teig am Rand etwas hochziehen. Die angebratenen und abgekühlten Bratwürste gleichmäßig darauf verteilen. Obenauf die Eier-Brötchen-Masse verteilen.
Den übrigen Teig ebenfalls ausrollen (in der Mitte ein Loch ausstechen) und als Deckel auf die Bratwursttorte legen. Mit Eigelb bepinseln und bei 180 Grad ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Die Bratwürste kurz anbraten und abkühlen lassen.
Die Brötchen in der Milch einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Butter (1 EL) glasig dünsten. Zusammen mit den eingeweichten Brötchen und den Eiern vermischen, mit Majoran, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken.
Eine kleine Springform (16 cm - 20 cm) einfetten. Etwa die Hälfte des Teiges ausrollen, in die (mit der restlichen Butter eingefetteten) Form geben. Den Teig am Rand etwas hochziehen. Die angebratenen und abgekühlten Bratwürste gleichmäßig darauf verteilen. Obenauf die Eier-Brötchen-Masse verteilen.
Den übrigen Teig ebenfalls ausrollen (in der Mitte ein Loch ausstechen) und als Deckel auf die Bratwursttorte legen. Mit Eigelb bepinseln und bei 180 Grad ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Kommentare
Eben sind wir fertig geworden mit Essen....es war sehr lecker:-) Ich habe den ganzen Teig in eine Quiche-Form gegeben und oben drauf dann die Eier-Wurst-Masse. Dazu gab es Chinakohlsalat und es war einfach gut - danke für das Rezept Gruss manu