Zebrakuchen
Achtung, Minikuchen für 18er / 20er Springform!
Zutaten
für| 2 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 Tropfen | Butter-Vanille-Aroma |
| 60 ml | Wasser, lauwarmes |
| 125 ml | Öl |
| 180 g | Weizenmehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 2 | Eiweiß |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Orangensaft |
| Fett | |
| evtl. | Krokant |
| evtl. | Schokostreusel |
Zubereitung
Es handelt sich hier um ein Rezept für einen Minikuchen in einer 18er oder 20er Springform. Wer einen normal großen Kuchen backen will, nimmt einfach die doppelte/dreifache Menge!
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Buttervanille-Aroma, Wasser und Öl unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Teigschaber unterheben. Die eine Hälfte des Teiges beiseitestellen, in die andere Hälfte 1 EL Kakao unterrühren.
Die Springform fetten und in die Mitte 2 EL von dem hellen Teig geben, darauf 2 EL von dem dunklen Teig und immer so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist (dadurch verläuft der Teig zu dem gewünschten Zebramuster). Anschließend 35 min. bei 160°C Umluft backen. Den Kuchen abkühlen lassen.
Mit dem Puderzucker und dem Orangensaft einen Zuckerguss herstellen und den Kuchen damit überziehen. Ich habe den Kuchen dann noch mit Haselnusskrokant und Schokostreuseln verziert.
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Buttervanille-Aroma, Wasser und Öl unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Teigschaber unterheben. Die eine Hälfte des Teiges beiseitestellen, in die andere Hälfte 1 EL Kakao unterrühren.
Die Springform fetten und in die Mitte 2 EL von dem hellen Teig geben, darauf 2 EL von dem dunklen Teig und immer so weiter, bis der Teig aufgebraucht ist (dadurch verläuft der Teig zu dem gewünschten Zebramuster). Anschließend 35 min. bei 160°C Umluft backen. Den Kuchen abkühlen lassen.
Mit dem Puderzucker und dem Orangensaft einen Zuckerguss herstellen und den Kuchen damit überziehen. Ich habe den Kuchen dann noch mit Haselnusskrokant und Schokostreuseln verziert.
Kommentare
ein tolles Rezept, habe weniger Zucker genommen sehr lecker vielen Dank ******
was für eine Springform wird genommen? Danke :-)
Hallo schwäbi82, im Untertitel steht: für eine 18er oder 20er Springform. Da man das in der App nicht lesen kann, habe ich es in die Rezeptbeschreibung aufgenommen. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
ein tolles Rezept. hab die doppelte Menge genommen, allerdings nicht so viel Zucker. Wirklich sehr schön. Danke
Ich bin ja sowas von begeistert. Schnelle Zubereitung. Sehr locker fluffig, ganz anders wie Omas tröger Marmorkuchen. Da ich alleine bin finde ich das Rezept für eine Miniform super. Ich habe aber 2 EL Kakaopulver genommen, schmeckt mir intensiver. Kann ich nur weiterempfehlen. Warum gibt es nicht mehr Rezepte für Miniformen?
Ich habe diesen Kuchen ebenfals gebacken aber in lauter kleinen Formen und auch als Muffin ist der Teig super geeignet. Sieht total niedlich aus, schmeckt einfach lecker und ist super zum verschenken oder als mitbringsel ich werde Fotos hochladen.
Hab das Rezept auch ausprobiert. War sooooo lecker. Bin begeistert! Total locker und nicht trocken! Werde es wieder machen! Danke!! :-)
Hab gerade dein Rezept ausprobiert, um meine 20cm Kuchenform einzuweihen. Sah erst sehr flach aus, ist aber ganz schön aufgegangen. Hat sich auch bestens aus der Form lösen lassen und duftet hervorragend. Hab allerdings keinen Zuckerguss hergestellt, sondern den Kuchen einfach mit Puderzucker bestäubt :-)
Hallo, super Rezept. Ich bin ein Fan von Minikuchen. Habe 3 statt der angegebenen zwei Eier verwendet. Hat super geschmeckt der Kuchen :-)
hallo lauchpassion! danke für deinen netten kommentar und die bewertung! schön dass es dir geschmeckt hat! lg tinamaus