Zutaten
für| 3 große | Kartoffel(n), fest kochende |
| ½ Ring/e | Fleischwurst (Lyoner), evtl. mehr |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 300 g | Nudeln |
| n. B. | Gemüsebrühe |
| etwas | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Stücke schneiden. Danach in Salzwasser kochen. Die Nudeln in Gemüsebrühe kochen.
Zwischenzeitlich Zwiebel und auch die Lyoner in kleine Stücke schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, in einer Pfanne leicht anbraten, Zwiebeln und Lyoner dazugeben und noch einige Minuten mitbraten. Die Nudeln beifügen.
Die Eier verkleppern und über die Masse geben. Salzen, pfeffern und alles durchrühren. Abschmecken und evtl. nachwürzen. Zum Schluss noch ein wenig Milch (3 EL) beigeben, anrichten und mit Petersilie garnieren.
Zwischenzeitlich Zwiebel und auch die Lyoner in kleine Stücke schneiden. Wenn die Kartoffeln gar sind, in einer Pfanne leicht anbraten, Zwiebeln und Lyoner dazugeben und noch einige Minuten mitbraten. Die Nudeln beifügen.
Die Eier verkleppern und über die Masse geben. Salzen, pfeffern und alles durchrühren. Abschmecken und evtl. nachwürzen. Zum Schluss noch ein wenig Milch (3 EL) beigeben, anrichten und mit Petersilie garnieren.
Kommentare
Sehr lecker 😋, macht extrem satt.. Wußte nicht 3große Kartoffeln... Hmmm wieviel, hab 400g geschälte genommen... Uiiii zu viel für 2...aber sau lecker, Dankeschön 😘
Hallo, ich habe vor dem Ei noch eine kleine Dose Erbsen und Möhren dazu gegeben. Schmeckt auch sehr lecker
Sehr leckere Resteverwertung 🥰
Hallo, das war echt lecker,ich sitze hier und bin pappsatt. LG Brigitte
Lecker...ich habe es nur mit Kartoffeln, Lioner und Ei gemacht....dazu Tomatensalat. Tolles Sommeressen. Von mir 5*****
Vielen Dank für das leckere Rezept! Dafür bekommst du 5 Sterne. :) Ich war zwar anfangs sehr skeptisch, ob Nudeln + Kartoffeln überhaupt schmeckt, aber es hat einfach alles toll gepasst. Ein wunderbares, schnelles, einfaches Essen. Toll, dass es ohne diesen ganzen künstlichen Kram auskommt und trotzdem einen wunderbaren Geschmack hat. Gemüsebrühe habe ich nicht verwendet und ebenfalls noch ein klein wenig Frischkäse hinzugefügt. Ein Gedicht. :D Das gibt es nun öfter! LG Harpare
Hallo! Diese Bauernpfanne ist einfach und schnell gemacht. Sehr lecker! Ideal zur Verwertung von Resten. Liebe Grüße von Rocky73
Hallo, habe ich heute gemacht und ich muss sagen das es wirklich sehr lecker war! Hab noch etwas Sahne und Frischkäse zugegeben (Resteverwerten)! Aber echt lecker! Und auch schnell und leicht zu machen! Lg Jana
Hallo schlemmerin85, es freut mich, dass dir mein Rezept geschmeckt hat. Ja, ein Löffel Frischkäse dazu ist fein; das mach ich auch ab und an, wenn ich noch Reste habe. :-) Was ganz toll zur Bauernpfanne schmeckt ist ein Klecks Apfelmus - die Zusammenstellung muss man aber mögen! Ich finds klasse! LG Bluna
Jetzt bin ich eine waschechte Saarländerin, aber das habe ich noch nie gehört...wird aber sofort ausprobiert, und dann berichte ich!!! Viele Grüße, silke