Altbiersuppe
Düsseldorfer Spezialität
Zutaten
für| 600 ml | Bier, (Düsseldorfer Altbier) |
| 250 ml | Sahne |
| 80 g | Zucker |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 4 | Eigelb |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), dünn abgeschälte Schale |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Das Altbier mit Zimtstange und Zitronenschale erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den Toast ohne Rinde würfeln und in der Butter zu knusprigen Croutons braten.
Eigelb mit Zucker und Sahne im sehr heißem Wasserbad schaumig rühren, dann das gesiebte heiße Bier unter ständigem Rühren dazu geben. In Suppentassen füllen, die Croutons darauf streuen und servieren.
Eigelb mit Zucker und Sahne im sehr heißem Wasserbad schaumig rühren, dann das gesiebte heiße Bier unter ständigem Rühren dazu geben. In Suppentassen füllen, die Croutons darauf streuen und servieren.
Weitere Rezepte von handsabumsadaisy
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
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