Kräuter - Gewürz - Likör

Mein 'einfacher' Teelikör braucht 50g Tee. Der wird gemörsert mit 500ml Korn oder Wodka angesetzt und nach 4(!) Minuten gefiltert. Dann wird mit Zuckersirup gesüßt und jetzt die Teeblätter wieder zugegeben. Dann alle 1/2 Minute probiert....und stehen gelassen, wenn er noch nicht bitter ist. Ich verspreche, daß er sehr schnell bitter sein kann. Wenn Ostfriesentee, in dem recht häufig ein guter Anteil Assam-Tee enthalten ist, in der Ansatzmischung ist, reichen die 4 Minuten meistens schon aus. Bei Likören aus Darjeeling-Tee oder Tees aus Ost-Afrika dauerts etwas länger, aber auch die werden bitter. Nur Java-Tees bittern nicht so schnell, aber denen mangelt es an Aroma. Teelikör soll nach Tee schmecken, aber nicht bitter sein. Probiers einfach mal aus. Bei dem vorliegenden Kräuterlik ist eine bittere Note sicher eher erwünscht (mir erschließt sich aber nicht, warum Kräuterliks immer bitter sein müssen), aber das machen Salbei, Thymian, Wacholder und Kümmel viel angenehmer. Gerbsäure - naja, die wirkt halt beruhigend - heißt aber nicht von ungefähr so. Sie gerbt halt doch ganz schön.:-) VG m2k Nichts gegen die Mischung hier, aber den Tee----?

Hallo, nach meinen Erfahrungen mit Teelikör (solltet ihr auch mal probieren) würde ich den Tee in einem Säckchen in das Glas geben und den Ansatz nach spätestens einer Stunde mal probieren. Nicht daß er zu bitter wird. Ansonsten ist das sicher ein nicht so ganz schlechtes Likörchen (lächel). VG m2k