Zebratorte
Sahnetorte mit Beeren ohne Backen
Zutaten
für
Für den Boden: |
|
|---|---|
| 20 | Löffelbiskuits |
| 3 EL | Sherry |
| 100 ml | Wasser, warm |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 600 ml | Sahne |
| 2 Pkt. | Gelatinepulver |
| 4 | Eigelb |
| 250 ml | Milch |
| 200 g | Zucker |
| 300 g | Beeren, gemischt, TK |
| 500 g | Mascarpone |
| 200 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Beeren auftauen und pürieren.
Mascarpone mit Crème Fraiche und 2 EL Zucker verrühren.
Restzucker mit Eigelb schaumig rühren. Milch hinzufügen, rühren und im Wasserbad so lange erhitzen bis es verdickt. Dabei immer rühren. Vom Herd entfernen.
Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und in die Creme rühren. Die Creme mit der Mascarponemasse verrühren. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Die Hälfte der Masse mit dem Obstpüree verrühren. Löffelbiskuits in eine Springform auf den Boden legen, mit Sherry und Wasser gemischt tränken. In die Mitte der Torte einen Löffel weiße Creme geben, darauf einen Löffel rote Creme usw. Die Creme läuft von selbst an den Rand.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Mascarpone mit Crème Fraiche und 2 EL Zucker verrühren.
Restzucker mit Eigelb schaumig rühren. Milch hinzufügen, rühren und im Wasserbad so lange erhitzen bis es verdickt. Dabei immer rühren. Vom Herd entfernen.
Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und in die Creme rühren. Die Creme mit der Mascarponemasse verrühren. Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Die Hälfte der Masse mit dem Obstpüree verrühren. Löffelbiskuits in eine Springform auf den Boden legen, mit Sherry und Wasser gemischt tränken. In die Mitte der Torte einen Löffel weiße Creme geben, darauf einen Löffel rote Creme usw. Die Creme läuft von selbst an den Rand.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Kommentare