Keksteig für Cookie Dough Eis
schmeckt fast besser als das Original von Ben & Jerry's
Zutaten
für| 60 g | Mehl |
| 35 g | Zucker, braun |
| 40 g | Zucker |
| 30 g | Butter, weiche |
| 1 Pck. | Vanille - Extrakt |
| 30 ml | Wasser |
| 1 Pck. | Eis (Vanille) |
Nährwerte pro Portion
kcal
156Eiweiß
6,58 gFett
6,36 gKohlenhydr.
17,68 gZubereitung
Vermischen Sie den braunen und weißen Zucker sowie die Butter miteinander, bis alles eine homogene Masse ergibt. Rühren Sie den Vanilleextrakt sowie das Wasser hinzu und geben sie anschließend das Mehl zu der Mischung, bis alles gut vermischt ist. Der Teig kommt nun in eine Form und wird ca. ein bis zwei Stunden eingefroren.
Anschließend schneidet man die angefrorene Masse in kleine Würfel und hebt diese unter die Vanille-Eiscreme. Danach kann man das Eis entweder gleich genießen oder zur späteren Verwendung einfrieren.
Tipps: Man kann den weißen Zucker auch weglassen und stattdessen 75 g braunen Zucker verwenden.
Statt dem Vanilleextrakt eignet sich auch Vanillezucker.
Anstelle des Wassers ergeben 30 ml Milch ein cremigeres Ergebnis.
Das Vanilleeis kann man natürlich selbst herstellen oder bereits gekauftes verwenden.
Anschließend schneidet man die angefrorene Masse in kleine Würfel und hebt diese unter die Vanille-Eiscreme. Danach kann man das Eis entweder gleich genießen oder zur späteren Verwendung einfrieren.
Tipps: Man kann den weißen Zucker auch weglassen und stattdessen 75 g braunen Zucker verwenden.
Statt dem Vanilleextrakt eignet sich auch Vanillezucker.
Anstelle des Wassers ergeben 30 ml Milch ein cremigeres Ergebnis.
Das Vanilleeis kann man natürlich selbst herstellen oder bereits gekauftes verwenden.
Kommentare
Gehen Colibakterien und Salmonellen beim einfrieren kaputt? Ich wundere mich etwas darüber dass man offen potenziell gesundheitsgefährdende Rezepte verbreitet. Ich esse selbst rohen Teig aber würde es keinem empfehlen
Hallo Lorbeerkranz, Colibakterien und Salmonellen? Ich weiß ja nicht, wie du in der Küche vorgehst aber mit entsprechender Hygiene und frischen Zutaten passiert da eigentlich nichts :) Und wie immer gilt: Wenn es dir nicht gefällt, musst du es nicht machen. Viele Grüße und immer schön die Hände waschen ;)
Ich hab dein Rezept als Snack gemacht und gleich so gegessen. Aus dem Grund habe ich auch die Hälfte des Zuckers weggelassen und weniger Milch benötigt. Hat super geschmeckt :)
Klasse Rezept, schmeckt besser als die Fertigmischungen. Ich habe das Mehl allerdings vorher erhitzt!
Ich habe jetzt schon häufig dieses Eis gemacht, doch der haken ist es hinterher aus der dose zu kriegen. Bei mir wird das eis immer steinhart. Was kann ich dagegen tun?
Och klingt das lecker:) Könnte mir vllt noch jemand erklären, was Vanille-Extrakt ist? Lg Lilli
Hallo Lillii, du kannst gerne auch normales Vanillin bzw. Vanillezucker verwenden oder am besten noch eine Vanilleschote auskratzen. Grüße HelEle
Hallo. Ich freu mich auch wahnsinnig, denn ich liebe dieses Eis!!! Für wieviel Vanilleeis ist das Rezept denn? Gruß Fanny
Hallo liebe Fanny, das kommt natürlich darauf an wieviel Keksteig du gerne in dem Eis magst ;O ) Bei den handelsüblichen 1 Liter Behältern kannst du aber nix falsch machen. Grüße HelEle
DANKE! Das werde ich auf der Stelle ausprobieren. Ich bin so süchtig nach Ben&Jerry's, aber bei uns kostet eine 500ml-Dose 6 Euro. Leider kann ich mir das nicht andauernd leisten. Nach so einem Rezept suche ich schon ewig :) Ein Traum wird wahr *lach*