Mürbeteigplätzchen mit Frischkäsecreme


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50 Min. normal 15.11.2008



Zutaten

für
180 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver
1 TL Backpulver
75 g Butter in Flöckchen
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei(er)
evtl. Kakao

Für die Creme:

100 g Frischkäse
1 EL saure Sahne
1 Pck. Vanillezucker
15 g Zucker
½ EL Speisestärke
n. B. Zitronenschale oder Orangenschale oder
Bittermandelaroma oder Rum

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 50 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Für den Teig das Mehl mit Backpulver mischen, Butterflöckchen darüber verteilen. Zucker, Vanillezucker und Ei zugeben und zu einem Teig verkneten. Diesen dann 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Für den Creme alle Zutaten verrühren, nach Geschmack kann auch noch mehr Zucker zugegeben werden.

Den Teig ausrollen (wer möchte, kann in diesen vorher noch Kakao geben) und Plätzchen ausstechen, eines davon immer großzügig mit Creme bestreichen und mit einem anderen belegen. Die Plätzchen bei ca. 165°C (Umluft) 5 - 10 Minuten backen.

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Araya

Huhu, danke, das hab ich gar nicht bemerkt, ja, das Puddingpulver kommt in den Teig, ich mische es immer unters Mehl. LG Araya

19.12.2008 14:15
Antworten
krueger-nadine

Hallo, hab mal eine Frage: Bei den Zutaten im Rezept steht 1 Pck. Puddingpulver. Dieses wird bei der Zubereitung nicht erwähnt. Was soll damit geschehen? Gibst du es zum Mehl in den Teig? Danke und viele Grüße, N

19.12.2008 10:02
Antworten
kekseva

So, nochmal ich. Ich habe festgestellt, dass man die Plätzchen recht bald essen sollte... inwzischen sind sie sehr sehr weich und die Füllung kaum mehr existent... vielleicht liegt das aber auch daran dass meiner Fettreduziert war... Zum direkten Verzehr aber trotzdem sehr lecker! Liebe Grüße, kekseva

16.12.2008 17:52
Antworten
Araya

Huhu, das freut mich, wenn dir die Kekse schmecken, ich hab ganz normalen Frischkäse genommen, aber den mit Joghurt kann man auch gut nehmen =) LG Araya

03.12.2008 20:31
Antworten
kekseva

Hallo Araya! Ich habe die Plätzchen gestern gebacken, habe 2 Bleche rausbekommen. Habe sie nach 10 Minuten rausgenommen aber mir sind sie noch einen Tick zu weich, hätte sie wohl doch länger drin lassen sollen. Ich habe die hälfte "weiß" und die hälfte mich Kakao drin gemacht. In der Creme hatte ich Orangenaroma und etwas Zimt. Bei den Plätzchen mit dem Schokoteig habe ich auch noch Schokoraspeln mit in die Creme. Schmecken lecker. :-) Welchen Frischkäse hast du verwendet? Normalen oder Fettreduzierten? Liebe Grüße, kekseva

03.12.2008 10:04
Antworten